Вино Chateau d'Issan 2010 г. 0.75 л

Замок владеет 107 гектарами земли, расположенными на гравийных почвах, типичных для Сен-Жюльена. Плотность посадки составляет 7700 лоз на гектар, а средний возраст лоз — 35 лет. Виноград выдерживается в барриках на протяжении 18 месяцев, причём 60% из них — новые. Сбор винограда осуществляется вручную, после чего проводится двойной триаж (отбор ягод) на винодельне. Затем виноград проходит через туннель с циркулирующим тёплым воздухом, где происходит сушка ягод. Шато Тальбо — единственный замок, использующий такое оборудование, обычно применяемое для сушки нежных фруктов, например персиков. Ферментация ягод происходит раздельно для каждого участка в стальных и дубовых чанах. Шато Тальбо — один из немногих замков в регионе Медок, предлагающих не только красные, но и белое вино — Caillou Blanc du Chateau Talbot.

Производится на одном из самых известных и уважаемых винодельческих предприятий Бордо - Шато Линч-Баж. Это винодельня пятого крю классификации 1855 года, которая на протяжении многих лет выделяется своим смелым и инновационным подходом к производству вина. Винодельня была основана в 18 веке ирландским иммигрантом Томасом Линчем, который получил землю в наследство от своего отца. С тех пор винодельня неоднократно меняла своих владельцев, пока в 1939 году не была приобретена семьей Казес, которая и продолжает управлять ею по сей день. Семья Казес внесла большой вклад в развитие и модернизацию винодельни, внедрив новые технологии и улучшив качество вин.

Площадь виноградника составляет чуть более 26 гектаров. Почвы состоят из гравия с подпочвами из глины и песка. Плотность посадки — 10 000 лоз на гектар. Подвязка выполнена по системе двойного Гюйо. Виноград созревает в течение 18–22 месяцев в дубовых бочках, 20–25 % из которых новые. Сбор винограда производится вручную. Ферментация проходит в 180 гл стальных резервуарах при контролируемой температуре. Второе вино Chateau La Mission Haut-Brion было впервые выпущено в 2006 году под названием La Chapelle de la Mission Haut-Brion. До 2005 года оно было известно как Chateau La Tour Haut-Brion.

Почвы: гравийные. Средний возраст лоз: 30 лет. Плотность посадки: 8, 3-10 тыс. лоз/га. Средняя урожайность: 50 гл/га. Выдержка: в течение 15-18 месяцев в дубовых бочках, 55% из которых обновляется ежегодно.

Виноградники расположены в коммуне Кантенак в центре апелласьона Марго и граничат с виноградниками шато Марго. Общая площадь: 55 га. Почвы: гравийные, содержащие кварц и базанит. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га. Средняя урожайность: 35 гл/га. Средний возраст лоз: 38 лет. Лозы каберне фран были выкорчеваны в 2004 году. Виноград для этого вина собирается с тех же виноградников, что и виноград для его прославленного старшего брата Шато Пальмер. Выдержка: в течение 16-18 месяцев в дубовых бочках, 25-40% из которых обновляются ежегодно.

Производится на одном из самых известных и престижных винодельческих поместий Бордо - Шато Бейшевель. Это поместье имеет богатую историю, которая началась в XVI веке, когда оно принадлежало адмиралу Франции Жану-Луи Ногаре де Ла Валетту, который был также герцогом Эпернон и фаворитом короля Генриха III. По легенде, адмирал приказывал проходящим мимо кораблям опускать паруса в знак уважения к его владениям, откуда и пошло название Бейшевель, что означает “опустить паруса” на французском языке. С тех пор поместье неоднократно меняло своих владельцев, но всегда сохраняло свой высокий статус и качество вин. С 1986 года поместье принадлежит японской группе компаний Suntory, которая вложила значительные средства в модернизацию винодельни и виноградников. Сегодня Шато Бейшевель является одним из четырех винодельческих поместий, которые получили звание Четвертого Крю Классе (Quatrième Cru Classе) в рамках классификации вин Бордо 1855 года.

Винодельческие угодья, засаженные красным виноградом, простираются на 45 гектарах. Почвы здесь представлены гравием, подстилаемым слоями глины и известняка. Плотность высадки варьируется от 7000 до 9000 кустов на гектар, а урожайность колеблется в пределах 35-40 гектолитров с гектара. Возраст виноградников составляет 30-40 лет. Выдержка вина происходит на осадке в течение 18-20 месяцев в бочках из дуба, 80% из которых являются новыми. Сбор урожая выполняется исключительно вручную, а ферментация длится от 4 до 8 недель при температуре 28-30°С, сопровождаясь периодическим пижажем.

Виноградники расположены в Пойяке на площади 41 га. гравийные почвы. Плотность посадки: 10000 лоз/га. В последнее время доля мерло на виноградниках увеличивается. Выдержка: в течение 16-18 месяцев в барриках, 30% из которых новые. Многие баррики берутся из Chateau Mouton.

Производится из винограда, выращенного на 65 гектарах земли, принадлежащих замку Монроз в юго-восточной части коммуны Сент-Эстеф. Это один из самых престижных регионов Бордо, известный своими гравийными почвами и благоприятным климатом для выращивания качественного винограда. Виноградник шато не менял своих границ с 1855 года, когда была проведена классификация вин Бордо. Это придает винам шато подлинную аутентичность и высокий статус.

Лозы расположены на хорошо дренируемых гравийных почвах, имеют форму двойного Гюйо. Площадь виноградника составляет 80 гектаров. Вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 18–20 месяцев (75 % из них — новый дуб). Ручной сбор, двойной триаж: сначала вручную на триажном столе до гребнеотделения, затем — оптический триаж перед дроблением. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно: на винодельне имеется 56 чанов из нержавеющей стали, 26 из которых — двустенные. Эти 26 чанов используются для предферментационной холодной мацерации, которая длится 6 дней. Это способствует медленной и равномерной экстракции и получению тонких и чистых фруктовых ароматов. 50 % вина проходит малолактическую ферментацию в бочках.

Произведено на знаменитом винодельческом предприятии Chateau Lynch-Bages, которое расположено в аппелласьоне Пойяк в Бордо. Это вино имеет статус пятого крю классе по классификации 1855 года, что свидетельствует о его высоком качестве и репутации. Вино производится из сортов винограда Каберне Совиньон (70%), Мерло (24%), Каберне Фран (4%) и Пти Вердо (2%).