Вкус и аромат
Цвет: глубокий гранатово-фиолетовый. Аромат: раскрывается оттенками лесных ягод, карандашной стружки, цветов фиалки, сладких специй, глинистой земли и кардамона. Вкус: яркие ноты смородины, вишни, шоколада, табака и трав. Структура бархатистая, послевкусие долгое.
С чем сочетать?
Жареное на гриле красное мясо, птица, дичь, ягненок и выдержанные сыры.
Это интересно!
Виноградники: Климат умеренный, с влиянием Атлантики, тёплый и влажный. Площадь виноградников составляет 75 га. Плотность посадки — 6,5–8 тысяч лоз/га. Урожайность — 51 гл/га. Возраст лоз — 35 лет. Шато расположено на плато с хорошо дренированными выщелоченными гравийными почвами, бедными органическими веществами, содержащими светлый гравий кайнозойской эры. Здесь идеальные условия для выращивания сорта Каберне Совиньон. Способ производства: Виноград собирается исключительно вручную. Ферментация происходит как в ёмкостях из нержавеющей стали, так и в дубовых бочках при контролируемой температуре. Затем проводится малолактическая ферментация в дубовых барриках. Способ выдержки: Вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 75% из которых — новые бочки, а 25% — однолетние бочки.
История Шато Бран-Кантенак берёт своё начало в XVIII веке. Изначально оно называлось Chateau de Gorce — по имени основателей, семьи Gorce. Это хозяйство имело отличную репутацию, когда вина создавал владелец хозяйства, давший ему своё имя, известный винодел барон де Бран, называемый «Наполеоном виноградной лозы». Он приобрёл это великолепное поместье в 1833 году. В прошлом ему принадлежало известное поместье Мутон-Ротшильд в Пойяке. Барон де Бран как виноградарь пользовался особым уважением, и благодаря его связям в классификации 1855 года Бран-Кантенаку был присвоен II класс. Вина хозяйства гордо назывались «Первыми из вторых», а их стоимость приравнивалась к винам Premier Grand Cru Classe. В 1992 году Шато перешло по наследству к Генри Люртону. Люртон, имея образование энолога, поставил перед собой цель не только сохранить стиль ароматных и сложных вин Бран-Кантенака, но и, внедряя новые технологии, поставить вина Шато в один ряд с первыми Гран Крю Классе.
