Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Глубокий пурпурный цвет. Обладает изящным букетом, в котором определяются тона лакрицы, сладкой смородины, сливы, вишни и дыма. Во вкусе – элегантное, потрясающе концентрированное, в меру кислотное, исключительно продолжительное послевкусие.
С чем сочетать?
Каре ягненка, телячьи ребрышки, бараньи отбивные на гриле, тушеное телячье бедро.
Это интересно!
Виноградники Шато д`Иссан площадью 44 га расположены в городе Кантенак, в сердце субрегиона Марго. Почвы гравийные и глиняные в нижних слоях.
Работа на виноградниках ведется по принципам биодинамики, но пока владельцы не приняли решение получить соответствующую сертификацию. Первое вино Шато д`Иссан изготавливается из винограда с самых старых лоз поместья. Вино выдерживается в дубовых бочках до 18 месяцев (50% новых).
