Вкус и аромат
Вино обладает полным, насыщенным вкусом с округлой структурой, бархатистой консистенцией, нотами смородины, специй и дыма, а также жевательными танинами и стойким послевкусием. Аромат вина богатый и щедрый, в нём гармонично сочетаются ароматы чёрной смородины, ежевики, вишни, земли, минералов и пряностей. Цвет вина глубокий рубиново-фиолетовый.
Это интересно!
Красное сухое вино Chateau Phelan Segur изготовлено из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Виноград выращивается в знаменитом терруаре апелласьона Сент-Эстеф. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Почвы виноградника глинистые, содержат много гравия и лежат на меловых отложениях. При выращивании винограда используются методы селективного уничтожения почек, обрезки лоз, удаления листьев и прореживания гроздей. Урожай поддерживается на низком уровне, и строго контролируется качество плодов. Ягоды собираются вручную и транспортируются на винодельню в специальных ёмкостях объёмом не более 35 литров. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах с автоматическими контролерами температуры, поддерживающими плавающий температурный режим от 25 до 30 градусов Цельсия. Ферментация длится от 20 до 30 дней. Молодое вино выдерживается в дубовых бочках, половина из которых новые. Срок выдержки составляет от 14 до 18 месяцев.
