Вкус и аромат
Цвет: глубокий гранатовый с фиолетовыми краями. Аромат: утончённый, с акцентами тёмных ягод, пряностей и изысканными древесными и цветочными нотами, такими как фиалка и ирис. Вкус: изящный, но яркий, округлой формы, с деликатными малиновыми, вишнёвыми и сливовыми оттенками, свежим и долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сочетания с мясом на гриле, тушеным мясом, запеченной дичью, холодными мясными закусками и твердыми сырами, создавая гармоничные вкусовые сочетания.
Это интересно!
Виноградник Шато Газен использует принципы устойчивого виноделия с применением органических удобрений. В 2021 году ситуация на винодельне была сложной из-за сильной вспышки ложной мучнистой росы, что привело к снижению производства вина примерно на 60%. Общий объём составил всего 36 000 бутылок. Обильные дожди в мае и июне, а также прохладная погода весной и летом сделали урожай в Помроле более традиционным, что позволило создать вино из 100% Мерло. Это вино достигнет своего пика через 8–10 лет, но уже сейчас оно готово к употреблению.
Сбор винограда проходил с 21 по 30 сентября. Ферментация каждого сорта производилась отдельно в маленьких бетонных чанах на протяжении 2–3 недель. После завершения малолактической ферментации 50% вина выдерживалось в новых бочках, а 50% — в однолетних. Выдержка продолжалась 14 месяцев.
