Вкус и аромат
Имеет темно-пурпурный оттенок. Отличается сочным и элегантным вкусом с мягкой кислотностью и хорошо интегрированными танинами, в котором доминируют ноты черных фруктов. После дегустации остается длительное послевкусие с оттенками шоколада и землистыми нюансами. Богатый аромат раскрывается нотами кедра и гвоздики, ежевики и малины, вяленой черной вишни и запеченной сливы, которые дополнены тонами грифеля, табака, зелени и свежей апельсиновой цедры, создавая многослойное и насыщенное впечатление.
С чем сочетать?
Прекрасно комбинируется как с утчёнными блюдами французской кухни, такими как фуа-гра, трюфели и белая телятина, так и с более простыми, но не менее изысканными блюдами испанской и итальянской кулинарных традиций.
Это интересно!
Château La Croix de Gay — винодельческое хозяйство с богатой историей, берущей начало в середине XIX века, когда оно стало одним из первых в регионе, где часть вина разливалась непосредственно на месте. Современная история винодельни началась в конце 1960-х годов с присоединения виноградников, ранее использовавшихся для производства вина Pignon de Gay. Уроженец и воспитанник хозяйства Ален Рейно, впоследствии ставший консультантом винодельни, начал участвовать в создании вин в 1970-х годах. С 1997 года здесь модернизировали оборудование для винификации, установив чаны с контролируемой температурой, а в 2015 году завершилась реконструкция погреба, где проводятся ферментация и винификация. Château La Croix de Gay, расположенное по соседству с известными Château Lafleur и Château Petrus, считается одним из величайших хозяйств Помероля.
