Вино Chateau Talbot 1979 г. 1.5 л Gift Box

Площадь: 38 га. Почвы: Гравийно-песчаные. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 18-20 месяцев в новых барриках.

Франсуа-Ксавье Бори активно влияет на развитие местного сообщества. Он занимает ответственные позиции в нескольких винодельческих объединениях, включая Федерацию вин Медока, Совет Гран Крю Классе и Комитет вин Бордо. Шато Гран-Пюи-Лаксост, которое он представляет, является спонсором знаменитого медокского марафона с момента его создания в 1983 году.

В начале производства осуществляется ручной сбор винограда с последующим отбором на винограднике. Затем проводится гребнеотделение и сортировка на триажном столе. Далее начинается ферментация при контролируемой температуре в деревянных чанах, которая длится 7 дней и проводится отдельно для каждого участка. После этого следует постферментационная мацерация. В финальной стадии вино выдерживается в дубовых бочках, 60% из которых – новые, в течение 16-18 месяцев.

Виноградные угодья площадью 55 гектаров укоренились на гравийных почвах. Возраст виноградных лоз составляет 38 лет, а плотность посадки равна 10 000 лоз на гектар. В течение 16-18 месяцев вино созревает в бочках из французского дуба, 75% из которых являются новыми. Сбор винограда осуществляется вручную, с последующим полным отделением гребней. Мацерация длится 3 недели, а ферментация проходит в нейтральных ёмкостях. Франсуа-Ксавье Бори активно участвует в жизни винодельческого региона. Он входит в состав нескольких престижных организаций: Федерации вин Медока, Совета Гран Крю Классе и Комитета вин Бордо, где занимает должность члена правления. Шато Гран-Пюи-Лаксост является спонсором медокского марафона с момента его основания в 1983 году.

Кусты расположены на хорошо дренируемых гравийных почвах, имеют форму двойного Гюйо. Площадь виноградника составляет 80 гектаров. Вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 18–20 месяцев (75 % из них — новый дуб). Ручной сбор, двойной триаж: сначала вручную на триажном столе до гребнеотделения, затем — оптический триаж перед дроблением. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно: на винодельне имеется 56 чанов из нержавеющей стали, 26 из которых — двустенные. Эти 26 чанов используются для предферментационной холодной мацерации, которая длится 6 дней. Это способствует медленной и равномерной экстракции и получению тонких и чистых фруктовых ароматов. 50 % вина проходит малолактическую ферментацию в бочках.

Производится на одном из самых престижных и исторических шато Бордо - Шато Леовиль-Лас-Каз. Это второй гран-крю классе по классификации 1855 года, который многие эксперты считают достойным первого ранга. Шато Леовиль-Лас-Каз было основано в XVII веке и принадлежало маркизу де Лас Каз, который был одним из лидеров Французской революции. В XIX веке шато было разделено на три части, из которых одна и сохранила название Леовиль-Лас-Каз. С 1950 года шато принадлежит семье Делон, которая внесла много инноваций в производство вина и подняла его качество до мирового уровня.

Виноградники хозяйства лежат и в Пойаке, и в Сент-Жульене, которому часто приписывают "авторство" такого качества Пишон-Лонгвиль Контес де Лаланд, как мягкость.

Виноградник Chateau Figeac охватывает 38 гектаров, где почвы состоят из гравия и песка. Лозы, достигшие среднего возраста 35 лет, дают урожай, который затем выдерживается в новых барриках в течение 18-20 месяцев. Сбор винограда производится вручную, за которым следует нежное прессование в гидравлическом прессе. Ферментация осуществляется в стальных и дубовых ёмкостях при строго контролируемой температуре, и проводится малолактическое брожение. Chateau Figeac располагается на западе коммуны, на уникальном плато с гравийными почвами, известном как Graves de Saint-Emilion. Этот участок площадью 60 гектаров делится лишь с одним соседним винодельческим хозяйством - Chateau Cheval Blanc.

Шато обладает владениями в 60 гектаров, уникально расположенными на типичных для региона Медок почвах с проникающим слоем гравия. Возраст виноградников достигает 35 лет. Выдержка вина осуществляется на протяжении 16-20 месяцев в бочках из французского дуба, причём 60-65% бочек являются новыми. Для выдержки выбираются бочки из разнообразных лесных массивов. Сбор урожая производится исключительно вручную. В процессе виноделия проводится тщательный двойной отбор ягод и полное удаление гребней. Алкогольная и малолактическая ферментации протекают в резервуарах из нержавеющей стали.

Производится на одном из самых престижных и исторических шато в Бордо, которое принадлежит семье Делон с 1900 года. Шато Леовиль-Лас-Каз находится в апелласьоне Сент-Жюльен, который славится своими винами высочайшего качества и классифицирован как второй крю классе по версии 1855 года. Виноградники шато занимают 97 гектаров и состоят из 66% каберне совиньон, 24% мерло, 9% каберне фран и 1% пти вердо. Почва виноградников состоит из гравия, песка и глины, что обеспечивает отличную дренажность и минеральность.

Лозы расположены на хорошо дренируемых гравийных почвах, имеют форму двойного Гюйо. Площадь виноградника составляет 80 гектаров. Вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 18–20 месяцев (75 % из них — новый дуб). Ручной сбор, двойной триаж: сначала вручную на триажном столе до гребнеотделения, затем — оптический триаж перед дроблением. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно: на винодельне имеется 56 чанов из нержавеющей стали, 26 из которых — двустенные. Эти 26 чанов используются для предферментационной холодной мацерации, которая длится 6 дней. Это способствует медленной и равномерной экстракции и получению тонких и чистых фруктовых ароматов. 50 % вина проходит малолактическую ферментацию в бочках.

Производится на одном из самых старых и престижных винодельческих поместий в Бордо, которое было основано в XVII веке. С 1950 года вино классифицировано как второй крю по системе 1855 года, но многие эксперты считают его равным первому крю. Вино изготавливается из сортов каберне совиньон (66%), мерло (24%), каберне фран (9%) и пти вердо (1%), которые выращиваются на 98 гектарах виноградников с почвой из гравия, песка и глины.