Вкус и аромат
Рубиново-красный цвет с фиолетовыми переливами. Аромат сложный и многогранный: насыщенные ягодные оттенки, среди которых особенно выделяются ноты черешни и клубники, сочетаются с розовыми и фиалковыми нотами. Вино мягкое и гармоничное, с отчётливым длительным ягодным послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально подходит в качестве дополнения к блюдам из обжаренного мяса, курицы, паппарделле с богатым мясным рагу и сырами с умеренным сроком выдержки.
Это интересно!
Хозяйство Tenuta di Castiglioni охватывает 513 гектаров, из которых виноградники занимают 130 гектаров. Почвы на этих землях представляют собой смесь глины и камня. Виноград выращивается с плотностью от 2800 до 5500 лоз на гектар, используя метод кордон. Вино выдерживается шесть месяцев в стальных емкостях и дополнительно год в бутылках. Виноград собирается как вручную, так и механически, проходит мацерацию в течение примерно десяти дней и ферментируется в стальных емкостях при контролируемой температуре, после чего проводится малолактическая ферментация. Tenuta di Castiglioni, расположенная в историческом регионе Кьянти к юго-западу от Флоренции, имеет богатую историю, уходящую корнями в 1092 год, когда Castillione Vallis Pesae принадлежала маркизам Фрескобальди. Это место стало одним из первых, где началось семейное виноделие Фрескобальди, которое продолжается уже более семи веков.
