Вино Clos-Vougeot Grand Cru 2017 г. 0.75 л

Технология производства: вино выдерживается в дубовых бочках, 35 % из которых — новые, около года. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации. Робер Гроффье считается одним из лучших виноделов в регионе Кот-д’Ор. Его владения состоят из семи гектаров превосходных виноградников, включая Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без.

Способ производства: винтаж 2018 года созревал в бочках, 80% из которых были новыми. Вино переливали в чан за 3–4 недели до розлива в бутылки, а бутилировали через 17 месяцев после сбора урожая.

Шарм-Шамбертен — одно из девяти Гран Крю в коммуне Жевре-Шамбертен. Слово «шарм» в названии кюве переводится с французского как «граб» (дерево из семейства берёзовых). Вероятно, когда-то вокруг этого виноградника росли грабы. В Средние века виноградники принадлежали аббатству Без (кельтское слово «bezw» означает «исток»). Позднее монахи разрешили некоему крестьянину Бертену посадить лозы рядом с их виноградниками. Говорят, Бертен был выдающимся виноградарем, и его виноградник со временем стал называться «поле Бертена» (Champ Bertin), а затем и «Шамбертен». Так появилась вторая часть названия.

Виноградники: почвы состоят из глины и известняка. Способ производства: сбор урожая проводится исключительно вручную. Вино выдерживается в бочках из французского дуба Тронсе.

Премье Крю «Ле Бо Мон» является одним из самых известных виноградников коммуны Вон-Романе и занимает площадь 11,4 га. Виноградник расположен на вершине склона, поэтому его назвали «les beaux monts», что в переводе с французского означает «прекрасные горы». Почвы состоят из мергеля и глины с большим количеством крошки розового мрамора и осколков устричных раковин. Домену Жан Гриво принадлежит 0,93 га на этом винограднике.

Сбор урожая осуществляется вручную. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 15–18 месяцев.

Способ производства: сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проходит в открытых бочках при контролируемой температуре. Выдержка в дубовых бочках длится примерно 18 месяцев.

Roche в переводе с французского означает «скала», что связано с наличием гальки и камней в почве этого Гран Крю. Кло де ля Рош является воплощением бургундского стиля пино нуар и лучшим Гран Крю коммуны Море-Сен-Дени. Коммуна получила статус Гран Крю 8 декабря 1936 года. Известный винный критик Клайв Коутс называет Clos de Roche «самым выдающимся вином Morey Grand Cru».

Domaine Michel Magnien, Charmes-Chambertin Grand Cru — насыщенное и концентрированное красное вино, которое ярко демонстрирует особенности апелласьона Шарм-Шамбертен. Напиток создают из ягод сорта пино нуар, которые были посажены на участке Маньена в 1953 и 1955 годах. Виноградник расположен на известково-мергелевой почве с содержанием железа и гальки. Все работы на винограднике и винодельне ведутся с применением биодинамических методов. Урожай собирают вручную. 40% винограда отправляют на винификацию целыми гроздьями. На винодельне плоды проходят холодную предферментационную мацерацию в течение 5–6 дней, ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживают 14 месяцев в глиняных кувшинах (22%), дубовых бочках (46%) и амфорах (32%).

Способ производства: урожай собирают вручную. Вино выдерживается в дубовых бочках, 60–100 % из которых новые, в течение 16–20 месяцев.

Метод производства: Вино выдерживается в дубовых бочках, 25% из которых — новые, около года. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации. Робер Гроффье считается одним из лучших виноделов в Кот-д’Ор. Его владения состоят из семи гектаров превосходных виноградников, включая Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без.