Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Блестящий темно-красный цвет и выразительные ароматы вишни, черносмородинового ликера, цветков, сухих трав и лакрицы. Среднетелое, мощное и обволакивающее во вкусе, с гибкой текстурой, бархатистыми танинами и пряными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с пернатой дичью под ягодным соусом, телятиной под грибным соусом, выдержанными сырами.
Это интересно!
Площадь участка, принадлежащего Bouchard Pere et Fils: 0,45 га. Почвы: известняк, глина, гравий. Экспозиция: восточная. Выдержка: в течение 10-12 месяцев в бургундских барриках, до 15% из которых новые.
Ручной сбор. Тщательный триаж. Частичное или полное гребнеотделение. Короткая холодная мацерация. Ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре. Фильтрация вина перед бутилированием не проводится.
Земли вокруг деревушки Вужо были дарованы монахам цистерцианцам еще в 1110 году. Очень скоро трудолюбивые монахи разбили на этих землях виноградники и стали производить вина, впоследствии снискавшие себе мировую славу.
