Вкус и аромат
Привлекательный рубиновый цвет. Аромат с тонами вишни, черной смородины, оттенками кофе и подлеска. Насыщенный вкус с легкими танинами, хорошей структурой и мягким освежающим послевкусием средней длины.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к теплым салатам, ростбифу, основным блюдам из красного мяса и птицы, например тушеной цесарке с бамией, фрикасе из индейки со стручковой фасолью, рагу из овощей, мягким сырам.
Это интересно!
Почвы глинистые с экспозицией на юго-восток. Возраст виноградных лоз: 30 лет. Урожайность: 40 гл/га.
Ручной сбор урожая. Тщательный отбор ягод. Мягкое прессование пневматическим прессом. Терморегулируемая алкогольная ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 30°С. Малолактическая ферментация в марте/апреле следующего за урожаем года. Выдержка в стальных чанах в течение 10-12 месяцев. Однократная фильтрация.
