Вино Gevrey-Chambertin La Justice 2016 г. 1.5 л

Вино темно-рубинового цвета. Вино привлекает роскошным ароматом с доминирующими оттенками вишни, малины, пряностей и дуба.

Способ производства: Ручной сбор винограда. Выдержка вина происходит в дубовых бочках на протяжении 18–20 месяцев, причём одна треть бочек обновляется каждый год. Domaine Jean Grivot ведёт свою историю с конца XVIII века, когда Жозеф Гриво основал винную компанию в деревне Вон-Романе. Его сын Гастон продолжил развивать производство, а также стал одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне. Позже в этом университете обучался их сын Жан. Вместе они сделали вина Grivot известными во всём мире.

Виноградник «Ле Дамод» площадью 0,11 га расположен на известняковых почвах в деревне Нюи-Сен-Жорж. Здесь выращивают виноград для производства вина Nuits-Saint-Georges 1-er Cru AOC. Сбор винограда производится вручную, когда ягоды достигают пика зрелости. Затем их тщательно сортируют, чтобы отобрать только высококачественные плоды. После деликатного прессования сусло помещают в бетонные чаны для мацерации и алкогольной ферментации без добавления дрожжей.

Впервые упоминается в 1120 году, Море-Сен-Дени с XIV века служил пристанищем для цистерцианских монахов, владевших обширными виноградниками и собственной винодельней. Площадь коммуны Море-Сен-Дени охватывает территорию от Шамболь-Мюзиньи до Жевре-Шамбертена, и четыре пятых её засажено лозами пино нуар.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" — выразительное, свежее, сфокусированное, сложное вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай для его производства, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с трех участков виноградника "Ле Шарм", разбитого на довольно бедной известковой почве. Словом "Шарм" в Бургундии обозначают старые поля, ставшие пустырем, а также оно может указывать на древесину граба. После ферментации вино выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% новые. Вино приятно уже в молодости, но полностью раскрывается через 5-7 лет. Общий потенциал хранения составляет от 10 до 20 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2024-2038 годы.

Роскошное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю “Пезероль” в апелласьоне Поммар. Название виноградника происходит от слова “Poizerolles” (в переводе с французского — “нут”). В XII веке этот бобовый культивировался рядом с виноградными лозами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Beaune Premier Cru «Champs-Pimont» от Domaine Jacques Prieur — это восхитительное красное вино с насыщенным, мощным и освежающим вкусом и глубоким фруктовым ароматом. Оно производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике класса Премье Крю с названием «Les Champs aux pieds du mont» («Поля у подножия горы»). Этот виноградник расположен на склоне холма недалеко от пригорода Бона. Пино Нуар растёт в нижней части виноградника на глинистой почве с большим содержанием железа, что способствует созданию ярких и мощных вин с оттенками копчёностей. Виноград для производства вина Beaune Premier Cru «Champs-Pimont» собирается, сортируется и отделяется от гребней вручную. Брожение в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре длится около 20 дней. В процессе алкогольной ферментации сусло перемешивается два раза в день. Вино проходит вторичную малолактическую ферментацию. Выдержка длится 20 месяцев в новых дубовых бочках.

Способ производства: виноград собирается вручную. Выдержка вина в дубовых бочках длится 18 месяцев, а потенциал хранения составляет 15–20 лет.

Domaine Jacques Prieur предлагает Beaune-Greves Premier Cru — превосходное красное вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который растёт на винограднике класса Премье Крю площадью 1,17 га, расположенном на живописном участке с видом на пригород Бона. Виноград созревает на глинисто-известковых почвах с мелкой галькой и песком, что позволяет создавать благородные вина с характерными фруктовыми оттенками. Виноград для производства вина Бон-Грев Премье Крю собирают, сортируют и отделяют от гребней вручную. Процесс брожения в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре длится 19 дней. В течение активной фазы алкогольной ферментации сусло перемешивают дважды в день. Затем вино проходит вторичную малолактическую ферментацию. Выдержка в течение 17 месяцев происходит в новых дубовых бочках. Винтаж 2016 года рекомендуется дегустировать в период с 2020 по 2032 год.

Ostreidae или Ostrea в переводе с латыни означает «устрица». Это разновидность морских съедобных двустворчатых моллюсков, и именно так называется изысканное вино от Domaine Trapet Pere & Fils. Domaine Trapet Pere & Fils, Gevrey-Chambertin AOC Ostrea — это элегантное вино с нежным фруктовым вкусом, раскрывающееся ароматами ягод и цветов. В производстве используется урожай с четырёх участков, возраст виноградных лоз составляет примерно 90 лет. Вино выдерживают в дубовых бочках (40 % из них новые) на протяжении 15–18 месяцев. Перед розливом в бутылки вино не фильтруют.

Виноградники: Кортон – это единственный виноградник Гран Крю для красных вин в области Кот-де-Бон. На этом довольно крупном винограднике есть обособленный участок (льё-ди) – Брессанд. Он располагается в нижней части холма и дает более плотные и долго раскрывающиеся вина с крепкой структурой. Домену принадлежит 0,85 га на этом участке, расположенном в коммуне Алос-Кортон. Почвы глинисто-известковые, возраст лоз – около 35 лет. Способ выдержки: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, половина из которых – новые. Способ производства: сбор винограда вручную. Долгая ферментация в дубовых бочках при контролируемых температурах.

Виноградник площадью 0,57 га расположен в центральной части Кот-де-Нюи на высоте около 300 м над уровнем моря. Почвы: мергелевые. Средний возраст лоз: 61 год.

Виноградники имеют известняково-глинистые почвы, а возраст лоз составляет 55 лет. Урожай собирают вручную в сентябре, и затем он выдерживается в бочках из французского дуба от 14 до 20 месяцев.

Виноградник расположен на северо-западе коммуны Поммар, на границе с Боном. Площадь клима составляет 3,8 гектара. Почвы виноградника содержат глину и известняк. 2018 год для виноделов Кот де Бона был сложным. Холодная и влажная зима сменилась довольно жаркой весной, что привело к раннему началу вегетационного цикла и быстрому его развитию. Теплое лето с обилием солнечных дней способствовало созреванию винограда. Вина урожая 2018 года демонстрируют идеальный баланс кислотности и алкогольной составляющей.

Виноградники: монопольный участок 6 га, известный еще в 12 веке, когда он принадлежал Аббатству Клюни. Средний возраст лоз – 40 лет. Состав почв: белый мергель, глина и известняк с примесями оксида железа. Выдержка: в течение 15 месяцев в дубовых бочках.