Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos-Saint-Jacques 2018 г. 1.5 л

Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься производством вин в середине XX века, получив виноградники от своего деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. На протяжении 300 лет семья Роти выращивает виноград в этих местах, и лишь немногие могут похвастаться таким длительным сотрудничеством с одной и той же местностью и виноградниками.

Способ производства: вино изготавливается из сорта Пино Нуар. Плоды ферментируются в бочках из французского дуба, с использованием пижажа во время процесса ферментации. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, половина из которых новые, в течение 15 дней.

Philippe Pacalet, Corton-Bressandes Grand Cru — роскошное красное вино, в котором элегантность и утонченность соседствуют с богатством, твердостью и свежестью. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного на органическом участке виноградника класса Гран Крю с 70-80-летних лоз. Вино создается в духе невмешательства. Мацерация и алкогольная ферментация проходят в открытых чанах с использованием нативных дрожжей без контроля температуры. Выдержка на тонком осадке в течение минимум 16 месяцев осуществляется в старых дубовых бочках. Потенциал хранения вина превышает 15 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.

Мео-Камюзе – один из крупнейших владельцев Кло Вужо: домену принадлежат три гектара в верхней части этого культового виноградника. Почвы преимущественно известняк. Две трети лоз были высажены в 1920-е гг, остальные в 1960-е гг. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках.

Вино выдерживается в французских дубовых бочках от 14 до 20 месяцев. Максима Шерляна Ноэлля считают одним из лучших виноделов не только деревни Вон-Романе, но и всей Бургундии. Получив опыт работы в хозяйствах своих родственников и закончив обучение в Боне, в возрасте 20 лет Максим стал руководителем семейного Domaine Georges Hoellat в 2010 году. Первым делом Максим занялся переоборудованием погребов, добившись идеальной температуры для выдержки.

Способ производства: сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проходит в открытых бочках при контролируемой температуре. Выдержка в дубовых бочках длится примерно 18 месяцев.

Виноградник расположен на крутом склоне с светло-коричневой известняковой почвой. Рейтинги и награды: RP-94. История Domaine Marquis D’Angerville началась в XIX веке. В 1804 году барон дю Мениль, суб-префект коммуны Отен в Бургундии, приобрёл недвижимость Clos des Ducs в Volnay — самом сердце апелласьона Кот-де-Бон. Ранее близлежащие участки были частью знаменитых виноградников бургундских герцогов Taillepieds, Caillerets и Champans.

Способ производства: сбор и сортировка винограда осуществляются вручную. Вино выдерживается в дубовых бочках.

Вино выдерживается 14 месяцев в годичных бочках из-под вина Francois Freres.

Lucien Le Moine — это небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году семейной парой, которая страстно любит вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, учился и работал в траппистском монастыре, где впервые познакомился с сортами Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в Университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и проходил практику в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов. Она изучала сельское хозяйство в Университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв региона Кот-д’Ор, а также участвовала во множестве сборов урожая в Бургундии и Калифорнии, за что получила национальную премию от Французской академии сельского хозяйства.

Выдержка вина происходит в дубовых бочках на протяжении 15–18 месяцев.

Виноградник площадью около 400 гектаров включает несколько участков Гран Крю, в том числе Шарм-Шамбертен. Здесь производят вина с огромным потенциалом выдержки (30–40 лет). Виноградник расположен на низких и пологих склонах Гран Крю рядом с границей Море-Сен-Дени. Каменистая почва с хорошим дренажем и тонким слоем известняка, усыпанного галькой, обеспечивает оптимальные условия для выращивания винограда. Северо-восточная экспозиция способствует производству свежих и лёгких местных вин.

Доля Domaine Bruno Clair на винограднике Бон-Мар Гран Крю составляет чуть более 0,41 га. Участок лежит на территории коммуны Море-Се-Дени и примыкает к прославленному винограднику Кло-де-Тар. Почва на его территории представляет собой белый мергель с высоким содержанием глины, прекрасно подчеркивающий комплексный характер вин из пино нуара. Часть лоз была высажена в 1946 г., а оставшаяся часть – в 1980 г. Выдержка: в течение 16-22 месяцев в бургундских барриках.

Семья Роти занимается производством вина в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал создавать вино в середине XX века, получив виноградники от своего деда в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. На протяжении 300 лет семья Роти выращивает виноград в этих местах, и лишь немногие могут похвастаться таким длительным сотрудничеством с одной и той же местностью и виноградниками.