Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино обладает блестящим рубиново-красным цветом и богатым букетом с ароматами ежевики, черники, тонами горького шоколада и нотками фиалки, лакрицы и кофе. Среднетелое, с хорошо очерченной структурой, выраженными танинами во вкусе и изысканными ягодными нюансами в гармоничном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно в сочетании с блюдами из дичи и телятины под грибным или ягодными соусами, твердыми выдержанными сырами.
Это интересно!
Экспозиция: восток. Почвы: известняк, гравий. Выдержка: в течение 14-18 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых обновляются ежегодно.
Ручной сбор. Тщательный триаж. Мягкое прессование в пневматическом прессе. Мацерацию и ферментацию проводят одновременно в течение 2-3 недель при контролируемых температурах.
Вина коммуны Нюи-Сен-Жорж, получившей свое название от маленького торгового городка, очень любил генерал де Голль. Мужественные, тельные, богатые вина с яркой кислотностью высоко ценятся лучшими кулинарами Франции за их превосходную гастрономичность.
