Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это вино — второе вино знаменитого шато Монроз, созданное в 1986 году в честь Ивонны Шармолю, которая управляла хозяйством в послевоенный период. La Dame de Montrose 2015 года — это элегантное, плотное и сочное вино с глубоким рубиновым цветом. Его букет очаровывает ароматами черной смородины, спелых фруктов, горячего шоколада и кофе мокко, которые создают сложный и изысканный ансамбль. Во вкусе вино обладает ярко выраженной структурой, обволакивающими танинами и нотками булочки бриошь, лакрицы и черных ягод в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Идеально подходит для праздничных и торжественных случаев. Оно прекрасно сочетается с блюдами из дичи, кролика, телятины и выдержанными сырами. Также оно хорошо дополняет колбасы и грибы. Рекомендуется подавать вино при температуре 16-18°C и открыть бутылку за час до употребления.
Это интересно!
Это вино производится из урожая с тех же виноградников, что и для первого вина. Замку принадлежат 65 га с прекрасной экспозицией, обращенной к Жиронде, в юго-восточной части коммуны Сент-Эстеф. Почвы гравийные на толстом слое известняка. Для изготовления вина используется виноград сорта Мерло, который преобладает в сортовом составе. Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактика проведена. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых новые.
Винтаж 2015 года считается одним из самых успешных за последние годы и имеет большой потенциал хранения. Это вино отражает уникальный характер своего “климата” — традиционного терруара, связанного с конкретным вином. Внутри Кло де Тар есть три зоны: Ла Форже, Ла Комб д’Орво и Ла Порт д’Анфер, которые придают конечному вину различные нюансы и гранями. Ла Форже находится на вершине склона и имеет каменистую почву с известняковыми обломками. Она придает вину элегантность и фруктовость. Ла Комб д’Орво расположена посередине склона и имеет более глинистую почву. Она обеспечивает вину структуру и плотность. Ла Порт д’Анфер находится у подножия склона и имеет более глубокую почву с большим содержанием железа. Она добавляет вину сложность и пряность.
