Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
У вина светло-золотистый цвет с соломенным блеском. В букете слышны сдержанные, деликатные ароматы свежих трав, цитрусовых, спелого яблока, персика и нотки кремния. Освежающее, элегантное и минеральное во вкусе, с яркой кислотностью, и цветочно-фруктовыми оттенками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать в качестве аперитива и компаньона блюдам из спаржи, артишоку, азиатской кухне, копченому лососю и молодым сырам.
Это интересно!
Виноградники расположены на террасированном склоне в прохладном микроклимате. Виноград собран с нескольких участков с каменистыми почвами. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Ручной сбор. Виноград собирают немного ранее обычного, когда он достиг зрелости, а уровень сахара (потенциального алкоголя) еще относительно невысокий. Ферментация с применением натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при температурах 15-20 ° C.
Мартин Нигль: Не так сложно произвести насыщенное вино крепостью 14%, мастерство в том, чтобы получить вино 12%, сохраняющее при этом фруктовость, свежесть, элегантность и тонкость.
