Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино поражает своей элегантностью и гармонией. Его аромат наполнен нотами спелой сливы, темных ягод и специй, а вкус раскрывает оттенки лаванды, вишни, эвкалипта и чая. Вино имеет превосходную кислотность и стойкое послевкусие, которое не оставит вас равнодушными.
С чем сочетать?
Идеально подойдет для легких блюд, закусок, блюд из птицы и дичи. Вы также можете насладиться им с мясом барбекю и овощами гриль.
Это интересно!
Создается из сорта Пино Нуар, который выращивается на участке Савиньи-ле-Бон в Бургундии. Этот участок занимает 2 га и имеет глиняные и известняковые почвы, благодаря которым виноград приобретает свой уникальный характер. Лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, выращивают с особым вниманием и уважением к природе. Урожай собирают вручную в небольшие деревянные ящики и тщательно сортируют по прибытию на винодельню. Винификация проходит в деревянных емкостях при контроле температуры, а выдержка - в дубовых бочках, 15% из которых новые. Срок выдержки составляет 15 месяцев.
Вино производится Доменом Антонен Гийон - одним из крупнейших владельцев престижных виноградников в Cote d’Or. Это хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века и на сегодняшний день занимает 48 га виноградников, расположенных от Жевре-Шамбертена до Мерсо. Ежегодно производится 200 000 бутылок вина, из которых 80% экспортируются по всему миру. Вина этого хозяйства отличаются традиционностью и высоким качеством, являясь образцом для каждого апелласьона.
