Вино Winzer Krems Sandgrube 13 Gruner Veltliner 0.75 л

Вино созревает в ёмкостях на протяжении 10–36 месяцев. Оклейка и фильтрация не используются. Перед розливом разные партии объединяются в контейнеры из нержавеющей стали для достижения идеального баланса. Сбор урожая проводится вручную (тщательный отбор по степени зрелости и здоровья ягод) и помещается в небольшие ящики (по 20–30 килограммов). Используется мягкое прессование с помощью пневматического пресса для бережной экстракции. Ферментация происходит частично в нейтральных ёмкостях, частично в старых дубовых бочках большого объёма. Все партии брожения проходят естественным образом без температурного контроля и с использованием только нативных дрожжей.

Christoph Hoch, "Hollenburger" Gruner Veltliner — выразительное и прекрасное вино из региона Hollenburg Нижней Австрии. Урожай собирается с террасных виноградников, расположенных на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Вино ферментируется в стальных емкостях и выдерживается в больших дубовых бочках, 30% из которых ранее использовались для выдержки шампанского и бургундского вина. Это придает утонченность вкусу и сбалансированность алкоголя и кислотности. 2018 винтаж составляет основную часть купажа, дополняясь небольшим количеством вина прошлого года.

Виноградник Шпигель — единственный участок, принадлежащий семье Юрчич, расположен на южных склонах с лёссовыми почвами. Ручной сбор винограда. Алкогольная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали без контроля температуры. Малолактическая ферментация проводится не каждый год, в зависимости от погодных условий. Вино выдерживается 10 месяцев в больших дубовых бочках.

Stift Gottweig, "Furth" Gruner Veltliner, Kremstal DAC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из одноименного сорта винограда, который выращивается на виноградниках компании в апелласьоне Фурт. История деревни "Furth" началась еще в 1138 году, на данный момент это уникальное место является культурным наследием ЮНЕСКО. Бенедиктинское аббатство Stift Gottweig, спроектированное Лукасом фон Хильдебрандтом, расположилось на вершине горы Gottweiger Berg и еще издалека приветствует бенедиктинцев красивым фасадом в стиле барокко. Деревня Фурт имеет идеальное месторасположение для выращивания винограда. Благоприятные микроклиматические условия обеспечивают прохладный воздух, дующий с леса Дункельштайнер, а также теплые паннонские воздушные массы и естественная влажность региона Danube. Богатый почвенный состав, сочетающий в себе гравий, песчаник, лесс и суглинок, в сочетании с различными сортами винограда гарантируют огромное разнообразие вин. Это идеальное место для выращивания сорта Грюнер Вельтлинер.

Уникальный виноградник Киттманнсберг. Почвы известняковые с вкраплением глины и лесса. Возраст лоз – более 50 лет. Выдержка: непродолжительное время на осадке в стальных емкостях.

Натуральное нефильтрованное оранжевое вино, которое отражает особенности местного холмистого терруара Карнунтум и винограда сорта Грюнер Вельтлинер. Лозы, возраст которых не превышает 20 лет, выращиваются органическим и биодинамическим способами на известковых почвах на высоте 260 метров над уровнем моря. Плотность посадки составляет 5000 растений на гектар, что стимулирует интенсивность плодов. Урожай собирают вручную. Винификация происходит с минимальным вмешательством. Ферментация с использованием виноградной кожуры проходит в глиняных амфорах, а для выдержки вина в течение шести месяцев применяются как амфоры, так и старые дубовые бочки.

Отличная пара к рыбе на гриле (даже в сливочном соусе). Подойдет к белому мясу (венский шницель, курица, телятина).

Прекрасная пара к рыбе, морепродуктам и традиционному венскому шницелю.