Виноград собирают вручную, когда он достигает максимальной зрелости. Затем проводят мягкое отделение гребней и дробление ягод. Брожение начинается в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре от 23 до 28 градусов Цельсия.
Компания создала уникальную технологию производства, основанную на вековых традициях виноделия и древних кахетинских сортах винограда. Вино производится традиционным способом.
Вино изготовлено из винограда сортов Ркацители, Мцване, Цоликаури и Тетра, произрастающего в Алазанской долине. Процесс производства вина осуществляется традиционным методом: после сбора урожая ягоды подвергаются отделению от гребней и дроблению, а затем ферментации при контролируемой температуре.
Вино «Саперави Розе» — это сухое розовое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави. Грозди снимаются с лозы и отделяются от гребней вручную, после чего ягоды проходят десятичасовую холодную мацерацию при температуре 4 °С.
Вино «Марани Киндзмараули» — это красное полусладкое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, который выращивается в микрозоне Киндзмараули на правом берегу реки Алазани. Виноград собирают вручную, когда он достигает пика зрелости. Затем происходит нежное отделение гребней и дробление винограда, после чего начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23–28 °C. Для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда используются методы ремонтажа и делестажа. После 5–7 дней мацерации, когда достигается нужный уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путём охлаждения, благодаря чему в вине сохраняется природная сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при температуре около 0 °C.
Белое вино Marani Kondoli Rkatsiteli производится из ягод сорта Ркацители, собранных на отдельном винограднике в регионе Кондоли. Для повышения качества ягод в летний период используется метод зелёного сбора, который позволяет минимизировать количество гроздей на лозе и обеспечить максимальное поглощение питательных веществ из почвы и солнечного света. Спелые ягоды собираются вручную в небольшие ящики, что обеспечивает их целостность во время гребнеотделения и дробления. Брожение винограда происходит с помощью натуральных дрожжей, содержащихся в кожуре ягод. Одна треть будущего вина ферментируется в новых дубовых бочках, одна треть — в старых, а оставшаяся треть проходит брожение в стальном чане. Во время выдержки, которая длится девять месяцев, используется метод баттоннажа, позволяющий аромату вина соответствовать его вкусовым характеристикам. После розлива вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни ещё четыре месяца.
Линейка столовых вин Telavuri от бренда Marani создана специально для повседневного употребления и традиционных кахетинских застолий. Разнообразие линейки подходит для разных видов местной еды, от пряного фасолевого супа до мяса, приготовленного на углях.
Способ производства: ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре +12/14 °C. Способ выдержки: около 5 месяцев с постоянным перемешиванием.
«Тамада» — это элитные грузинские вина, сочетающие традиционное грузинское виноделие и современные технологии производства. Высокое качество вин «Тамада» обусловлено территориальной ограниченностью и использованием редких сортов винограда. Весь процесс производства, от сбора урожая до розлива готового напитка в бутылки, происходит непосредственно в Грузии, что гарантирует превосходное качество продукции «Тамада», отмеченное более 150 наградами на международных конкурсах и выставках.
Разнообразие почв в Кахетии включает коричневые, карбонатные, аллювиальные, каштановые и гравийные типы. Субтропический климат идеально подходит для выращивания винограда.
После сбора урожая виноград транспортируется на винодельню, где ягоды отделяются от гребней. Затем их прессуют и отправляют сусло в специальные резервуары для отстаивания. Далее сусло отделяется от осадка и подвергается алкогольной ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре 12–15 °C. Когда уровень сахара в соке достигает заданного значения, температуру вина понижают до 3 °C, чтобы остановить процесс брожения. Перед бутилированием вино фильтруется.
Новинка от компании Киндзмараули Марани — чистое выражение сорта Саперави и терруара Кахетии. Виноград выращивается на виноградниках в селе Икалто. Уникальный терруар в сочетании с традиционными методами виноделия позволяет создать самобытное и аутентичное вино, отражающее дух Кахетии. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград проходит процесс очистки от стеблей перед прессованием и последующей ферментацией. Вино разливается по бутылкам без фильтрации, что обуславливает его уникальность. Со временем может образоваться осадок, что указывает на натуральность вина. Компания Киндзмараули Марани построила завод для производства красных и белых вин и чачи в знаменитом винодельческом регионе Кахетия в деревне Киндзмараули в 2005 году. Завод полностью оснащён ультрасовременным специализированным оборудованием итальянских компаний Fimmer и Della Toffola.
В процессе сбора урожая производится сортировка, отбор и удаление гребней. Затем осуществляется мягкое прессование. Ферментация алкоголя проходит в термоконтролируемых ёмкостях из нержавеющей стали. После этого проводятся стабилизация и фильтрация.
Киндзмараули — это красное полусладкое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, который выращивается на виноградниках в микрозоне Киндзмараули в Восточной Грузии, на склонах Кавказского хребта. Черносланцевые суглинистые почвы, образованные реками Дуруджи и Алазани, идеально подходят для выращивания виноградных лоз, а микроклимат, созданный Кавказским хребтом, обеспечивает оптимальный температурный режим для созревания винограда. В 2010 году Грузия включила название вина в список своих апелласьонов, а в 2012 году страна получила исключительные права и признание бренда.
Сбор урожая. Отбор и сортировка ягод с отделением гребней. Бережное измельчение. Алкогольная ферментация с контролем температуры не выше 30 °C и перемешиванием шапки 2–3 раза в день. После достижения необходимых показателей сусло отделяют от мезги и переносят в эмалированные ёмкости для дальнейшего брожения. Короткая выдержка в дубовых бочках и эмалированных сосудах. Осветление и фильтрация. Розлив.
Предферментационная холодная мацерация в течение пяти дней. Термоконтролируемая алкогольная ферментация на протяжении двадцати дней в стальных ёмкостях при температуре +26 °C…+28 °C, с последующей малолактикой. Выдержка не менее четырнадцати месяцев в армянских и французских дубовых бочках, после чего напиток проводит ещё тридцать шесть месяцев в бутылках после розлива.
Тотальный контроль над количеством урожая. Ручной сбор ягод. Критический анализ и сортировка плодов. Бережное прессование. Спиртовое брожение в дубовых бочках. Созревание в дубовых бочках на тонком осадке на протяжении 12 месяцев. Смешивание (ассамбляж).
Процесс сбора урожая включает сортировку, отбор и удаление гребней. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в термоконтролируемых резервуарах из нержавеющей стали. После стабилизации и фильтрации продукт готов к дальнейшей обработке.
Мукузани производится в окрестностях одноимённой деревни, расположенной в Кахетии, на востоке Грузии. Государственный контроль над производством обеспечивает строгое соблюдение стандартов качества и запрещает производство напитка в других местах. Вино изготавливается из сорта винограда саперави, и его особенность заключается в выдержке в дубовых бочках.
Сбор урожая начинается в конце августа или начале сентября, когда виноград ещё немного недозрелый. Затем происходит сортировка ягод. После этого осуществляется прессование вместе с косточками. Далее следует ферментация на мезге и брожение в терморегулируемых ёмкостях. Наконец, наступает этап выдержки в дубовых бочках.
Урожай собирается вручную. Проводится тщательный отбор и удаление гребней. Процесс включает мягкое измельчение. Алкогольная ферментация с мезгой ведется в условиях терморегуляции при температуре не выше 30°С в резервуарах из нержавеющей стали. После достижения нужного уровня экстракции сусло отделяют и переносят в эмалированные емкости для завершения брожения. Процесс включает стабилизацию и фильтрацию. Выдержка продукта осуществляется в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев.
Сбор урожая осуществляется вручную. В процессе проводится сортировка, отбор и удаление гребней. Используется мягкое прессование. Ферментация алкоголя проходит в условиях терморегуляции в емкостях из нержавеющей стали. После стабилизации и фильтрации напиток выдерживается в бутылках в течение шести месяцев перед реализацией.
Виноградники уютно раскинулись в микрозоне Цинандали, что в сердце Кахетии. Владения хозяйства охватывают 125 гектаров земли. Виноград молодится в стальных резервуарах в течение короткого периода. Уборка урожая - это искусство, которое здесь совершают исключительно руками.
Красное полусладкое вино «Марани Хванчкара» производится из винограда сортов Александроули и Муджуретули, выращенных в кахетинской микрозоне Хванчкара. Виноград собирается и очищается от гребней вручную, что позволяет выбрать лучший для вина. После дробления муст ферментируется при контролируемой температуре 23–28 °C. Методы ремонтажа и делестажа используются для извлечения максимального количества вкусовых и ароматических веществ из ягод. Мацерация длится 5–7 дней, после чего ферментация останавливается путём снижения температуры, когда уровень сахара достигает нужного уровня. Вино выдерживается в цистернах при температуре около 0 °C.
“Телавури” Красное полусладкое — это вино, которое является гордостью Телавского района Кахетии. Оно производится из красных сортов винограда, в частности из Саперави, выращенного в идеальных условиях умеренно-континентального климата по обе стороны реки Алазани. Виноград, достигший пика зрелости, осторожно отделяют от гребней и подвергают ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 25-28 °С. Когда сусло достигает оптимального сочетания сахарности и кислотности, процесс брожения прерывают охлаждением, чтобы вино сохранило свою природную сладость и освежающий вкус.
“Телавури” Белое сухое отражает винодельческие традиции Телавского района Кахетии. Производится из белых сортов винограда, в основном Ркацители, культивируемых в умеренно-континентальном климате на правом берегу Алазани. Виноград, достигший оптимальной зрелости, аккуратно отделяется от гребней и подвергается мягкому прессованию. Ферментация муста происходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре, что обеспечивает вину чистоту и яркость вкуса.
В ассортименте вин “Марани” представлена особая серия столовых вин “Телавури”. Эта коллекция была создана для тех, кто ценит вино как часть повседневной жизни и культурных традиций, например, на кахетинских праздниках. “Телавури” предлагает вина, которые идеально дополняют разнообразие грузинской кухни, от ароматного лобио до шашлыка.
Грузинское вино, которое словно переносит вас в атмосферу старинного тифлисского дворика, где местные жители наслаждаются вином, созданным по уникальным и давно охраняемым рецептам. Besini, “Tiflisskiy Dvorik” Saperavi производится из винограда, выращенного в плодородной Алазанской долине, и является идеальным сопровождением для блюд из красного мяса, острых закусок и разнообразных горячих блюд.
Изысканное сухое розовое вино, выжатое из отборного винограда сорта Саперави. Вручную собранные гроздья проходят процесс холодной мацерации в течение десяти часов при 4 °С, что позволяет сохранить все нюансы аромата. Ферментация сусла осуществляется при тщательно контролируемой температуре 15-18 °С с использованием специальных дрожжевых культур. После завершения брожения вино отстаивается в стальных резервуарах, а розлив в бутылки происходит в апреле, обеспечивая свежесть и чистоту вкуса.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие