Линейка вин Renaissance, выпускаемая ранее винодельческим хозяйством Раевское, теперь производится на одной из старейших виноделен страны — Мысхако. В 2020 году винодельня Мысхако завершила сделку по приобретению винодельни Раевское, включающей 170 гектаров виноградников и 1200 гектаров пригодных для виноградарства земель. В ассортименте представлены пять моносортовых вин ЗГУ, каждое из которых обладает уникальными органолептическими характеристиками.
Белое сухое вино Мысхако, Renaissance Chardonnay изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного в станице Натухаевская Краснодарского края. Сбор урожая происходит при достижении ягодами оптимального уровня спелости. Брожение на трёх видах дрожжей и выдержка на осадке от 3 до 6 месяцев (в зависимости от партии) проводятся в стальных ёмкостях.
Линейка вин Renaissance, выпускаемая ранее винодельческим хозяйством Раевское, теперь производится на одной из старейших виноделен страны — Мысхако. В 2020 году винодельня Мысхако завершила сделку по приобретению винодельни Раевское, включающей 170 гектаров виноградников и 1200 гектаров подходящих для виноградарства земель. В ассортименте представлены пять моносортовых вин ЗГУ, каждое из которых обладает уникальными органолептическими характеристиками.
Белое сухое вино Myskhako, Renaissance Viognier изготовлено из отборного винограда сорта Вионье, выращенного в станице Натухаевская Краснодарского края. Сбор урожая происходит при достижении ягодами оптимального уровня спелости. 40% винограда подвергается холодной мацерации на мезге при температуре 4°C в течение 8 часов.
Линейка вин Renaissance, ранее выпускавшаяся винодельческим хозяйством Раевское, теперь производится на одной из старейших виноделен страны — Мысхако. В 2020 году винодельня Мысхако завершила сделку по приобретению винодельни Раевское, включающей 170 гектаров виноградников и 1200 гектаров подходящих для виноградарства земель. В ассортименте представлено 5 моносортовых вин ЗГУ, каждое из которых обладает уникальными органолептическими характеристиками.
Красное сухое вино Myskhako, Renaissance Carmenere изготовлено из отборного винограда сорта Карменер, выращенного в станице Натухаевская Краснодарского края. Особенностью этого сорта является яркая ароматика красного болгарского перца, возникающая при ферментации на мезге. Вино выдерживается в дубовых бочках Radoux на протяжении 14 месяцев, а 35% сусла подвергается малолактической ферментации.
Богатое и насыщенное вино Cuvee Chardonnay-Aligote производится из купажа европейских сортов винограда Шардоне и Алиготе, выращенных на собственных виноградниках компании по традиционной технологии изготовления белых вин. Это вино обладает многогранным ароматом и вкусом с пикантной кислинкой и сливочной структурой, поэтому оно идеально подходит для дегустации в сочетании с лёгкими закусками, овощными блюдами, салатами, рыбой и вегетарианскими кушаньями. Перед розливом вино выдерживалось в стальных резервуарах. В 2018 году вино Cuvee Chardonnay-Aligote было награждено золотой медалью на винном конкурсе Золотой Грифон в Ялте. Мысхако — одна из старейших виноделен страны, которая радует ценителей изысканных напитков превосходными винами более ста лет. С момента основания и до сегодняшнего дня Мысхако остаётся эталоном качества продукции.
Белое сухое вино Chateau le Bon Sauvignon Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан. Процесс винификации сусла проходит традиционным для белых вин способом со строгим температурным контролем. Вино является прекрасным аперитивом, а также прекрасно сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и овощными салатами. Завод Олимп был основан в 2003 году и представляет собой производственный комплекс полного цикла. Предприятие владеет собственными виноградниками, которые расположены на одной параллели с французской провинцией Шампань, а также заводами первичного и вторичного виноделия, что позволяет полностью контролировать процесс производства. Компания также располагает собственными хранилищами объёмом 15 миллионов литров вина. Готовое вино разливается холодным способом в цехе розлива, оснащённом современным оборудованием от итальянских производителей.
В начале процесса происходит сбор винограда и его быстрая доставка на винодельню. Затем вручную сортируют ягоды и отделяют грозди. После этого начинается ферментация в винификаторах из нержавеющей стали. Далее следует фильтрация, а в конце — розлив по бутылкам.
В процессе сбора урожая происходит брожение с использованием трёх видов дрожжей. Выдержка осуществляется на осадке на протяжении от 3 до 6 месяцев. Затем вино выдерживают в дубовых бочках в течение 9–12 месяцев.
Во время сбора урожая 40 % ягод подвергаются холодной мацерации на мезге при температуре 4 °C в течение 8 часов. Некоторая часть сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, другая часть — в дубовых бочках. Выдержка длится 12–16 месяцев в дубовых бочках.
В начале производства происходит сбор урожая. Затем выполняется ферментация в стальных резервуарах с температурным контролем. Далее следует малолактическая ферментация 35 % сусла. Выдержка вина составляет 14 месяцев в дубовых бочках.
Ручной сбор винограда, отделение гребней, мягкое прессование. Алкогольная ферментация осуществляется на мезге в нейтральных ёмкостях при температуре +25 °C…+28 °C. Затем проводятся ремюаж и пижаж.
Ручной сбор винограда в вечернее время. Заморозка ягод на 24 часа. Разделение плодов на категории. Бережное прессование. Заморозка сусла перед процессом брожения. Контроль температуры во время алкогольной ферментации. Созревание в течение четырёх месяцев на тонком осадке с периодическим перемешиванием.
Ручной сбор винограда, прессование целыми гроздями. Каждый сорт ферментируется отдельно с использованием различных штаммов дрожжей при контролируемой температуре. 50 % вина ферментируется и выдерживается в новых французских дубовых бочках на протяжении 10 месяцев.
Ручной сбор винограда, бережная обработка, брожение в ферментерах с контролем температуры 25 °С. Выдержка вина проходила в бочках из французского дуба различных партий на протяжении 12 месяцев.
Процесс сбора урожая. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Ферментация с контролем температуры в резервуарах из нержавеющей стали. Осветление. Фильтрация. Розлив.
Ночной сбор винограда (обеспечивает большую свежесть и лёгкость вина благодаря низким температурам в ночное время) проводится с использованием лучших участков и в соответствии с лунными фазами. При транспортировке избегают контакта винограда со сталью, проводят мягкое прессование и дробление. Алкогольное брожение осуществляется в стальных резервуарах. Затем следует микрофильтрация и розлив.
Ручной сбор урожая, сортировка ягод и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали.
Ручной сбор урожая, сортировка ягод и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали.
Сбор урожая, включающий сортировку ягод и отделение гребней. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация с терморегуляцией при пониженной температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Осветление. Фильтрация. Розлив.
Ручной сбор урожая, сортировка ягод и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали.
Ручной сбор урожая предшествует ферментации, которая проводится на мезге. В процессе к суслу добавляется 5% концентрированного сусла из сорта Сибирьковый, что способствует усилению вкуса и аромата. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках в течение 3-4 месяцев, при этом четверть объема проходит выдержку в новых бочках из акации на протяжении 4 месяцев.
Ручной сбор урожая является первым этапом производства, за которым следует длительный контакт сусла с мезгой, не менее пяти месяцев. Выдержка вина происходит на французской дубовой щепе в течение двух месяцев.
Урожай винограда ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре и выдерживается в тех же емкостях минимум 3 месяца, в течение которых может выпасть естественный осадок.
Сбор винограда вручную. Продуманная классификация плодов с последующим удалением гребней. Понижение температуры мезги до прессования под защитой инертной газовой среды. Ферментация алкоголя в регулируемых температурных условиях очищенного сусла в контейнерах из стали. Процесс малолактического брожения. Длительное созревание на мелком дрожжевом осадке продолжительностью в 12 месяцев.
Ручной сбор урожая, отбор и сортировка ягод, а также деликатное прессование ведут к алкогольной ферментации при температуре 14-15°C в емкостях из нержавеющей стали с использованием культурных рас дрожжей. Выдержка вина осуществляется в стальных емкостях в течение нескольких месяцев.
Вручную собранный урожай проходит сортировку и охлаждение. Мягкое прессование предшествует ферментации при контролируемой температуре в стальных чанах, после чего вино выдерживается на тонком осадке.
Уборка винограда, за которой следует сортировка и прессование. Ферментация проходит при низкой температуре. Затем вино созревает в дубовых бочках из Франции на протяжении года.
Виноград собирается исключительно вручную и помещается в маленькие пластиковые ящики. После отбора и сортировки следует нежное прессование. Алкогольная ферментация проводится с температурным контролем, а вино защищается от окисления на каждом этапе с помощью сухого льда и инертного газа.
Вручную собранный урожай на заре дня. Отборочный процесс и классификация плодов. Нежное измельчение. Процедура холодной мацерации. Стабилизация мезги в интервале температур от +12 °С до +14 °С на протяжении одного до полутора суток. В производстве вина применяется исключительно натуральное сусло. Ферментация проходит при тщательно поддерживаемой температуре от +14 °С до +16 °С в резервуарах из нержавеющего металла.
Создан согласно традиционным методикам – путем ферментации мезги с последующей выдержкой в течение не менее 36 месяцев в бочках из восьмидесятилетнего кавказского дуба. Общий выпуск составил 26000 бутылок.
После сбора урожая производится сортировка ягод и гребнеотделение, за которым следует мягкое прессование. Ферментация и мацерация проводятся в резервуарах из нержавеющей стали с температурным контролем. Далее вино осветляется, фильтруется и разливается.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие