Вино Alexis Lichine Chateau Charrier 1.5 л

Chateau La Maurine, Bordeaux Superieur AOC — красное сухое вино из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, которые выращиваются в регионе Бордо. В основе почвы этого региона — известковые плато, расположенные на высоте 100 м над уровнем моря. Урожай собирается по достижении ягод оптимального уровня зрелости. Ягоды проходят стадии гребнеотделения и дробления. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре с использованием культурных дрожжей. Чтобы получить богатое танинами вино, предназначенное для длительного хранения, мацерацию осуществляют в течение 3-4 недель. Выдержка в бочках из французского дуба длится не менее 6 месяцев.

Создано из сорта Мерло, который выращивается на уникальных терруарах юга Франции. Виноградники расположены в окрестностях города-крепости Каркассон — одного из самых известных памятников средневековой архитектуры, построенного в 1130 году. Виноградники получают благоприятное влияние от океанического и средиземноморского климата, что обеспечивает оптимальную зрелость и аромат ягод. Виноград собирают на рассвете, когда он еще свежий и хрустящий. Затем он тщательно отбирается и эграппировывается. Винификация проходит по традиционной технологии с контролем температуры и деликатной экстракцией полезных веществ из ягод. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках из французского дуба, что придает ему сложность и благородство.

Charmes de Nayat, Puisseguin Saint-Emilion AOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, которые выращиваются на виноградниках апелласьона Пюисген Сент-Эмильон. Данный регион расположен примерно в 50 км к востоку от Бордо и к северо-востоку от Сент-Эмильона на правом берегу реки Дордонь. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозиции. Виноградные лозы начали выращивать здесь еще в Галло-романскую эпоху. Почвы преимущественно глинисто-известняковые с небольшим количеством илистого песка. Преобладает умеренно-океанический климат с равномерно распределенными осадками в течение года. Зима, как правило, мягкая, лето жаркое и сухое, а осень долгая и солнечная. Особенности терруара создают идеальные условия для культивирования винограда. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости.

Производство вина Chateau le Cone (Шато ле Кон) началось в XVIII веке. Урожай для его изготовления собирали с отдельного участка площадью 35 гектаров. Большую часть ассамбляжа по традиции составляет вино из винограда сорта мерло (75-95%), тогда как оставшиеся 25-5% купажа представляют каберне совиньон, каберне фран или пти вердо (в зависимости от классификации и миллезима). Благодаря такому сортовому составу, низкой урожайности, тщательно отлаженным процессам винификации и выдержке в течение 9-10 месяцев в новых дубовых бочках, в винах Chateau le Cone гармонично сочетаются яркость и элегантность, утонченность и мощь, подчеркнутые классической бордосской сдержанностью. Особенно владельцы шато гордятся своими старыми виноградниками (средний возраст лоз 30-40 лет) и командой высококлассных виноделов, руководимых Мариз Лепаж-Масэ (Maryse Lepage-Mace). Все это позволяет создавать вина, способные завоевывать самые престижные награды.

Chateau de Parenchere (Шато де Параншер) расположен в живописной сельской местности на границе департаментов Жиронда и Дордонь. Замок был заложен в 1570 году Пьером де Параншер (Pierre de Parenchieres), лордом Fourgoignieres. Затем постройка была полностью уничтожена и восстановлена только в 1731 году. В XVIII веке усилиями Винного братства были восстановлены виноградники хозяйства (французские некоммерческие организации цель которых – продвигать производство вина в своем регионе или стране). Уже тогда вина Parenchere высоко ценились купцами и ценителями вина из Англии. Одним из самых известных владельцев хозяйства того времени был генерал Суберви, участвовавший в битве при Ватерлоо. В 1958 году Chateau de Parenchere стал собственностью семьи Газаньоль (Gazaniol). Рафаэль Газаньоль вернулся из Северной Африки, где также выращивал виноград, и сразу влюбился в поместье и терруар. Он расширил хозяйство с 90 до 153 гектаров.

Сбор винограда. Отделение гребней, ручная сортировка. Бережное прессование, алкогольная ферментация при контролируемой температуре. Выдержка вина в погребе перед розливом по бутылкам в течение 16 месяцев (10 месяцев в дубовых бочках). Фильтрация, розлив по бутылкам.

Это великолепное красное вино проходит длительную выдержку в бочках из французского дуба (12 месяцев) и обладает прекрасным потенциалом хранения – 8-10 лет.

Красное сухое вино Chateau Haute-Nauve, Saint-Emilion Grand Cru AOC AOC производится из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, выращенных на виноградниках апелласьона Сэнт-Эмильон. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация сусла проходит традиционным методом в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры. После завершения алкогольного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Вино хорошо сочетается с сытными блюдами из красного мяса и сырами.

"Аррогант Фрог" — известный проект Поля Маса. Шато Аррогант Фрог занимает 20 гектаров в Крю Лиму. Его название переводится как "высокомерный лягушонок" и именно этот образ воплощен на этикетке, украшающей одноименную линейку вин от Domaines Paul Mas. В последние годы вина брэнда "Arrogant Frog" стали талисманом домена, они демонстрируют гармонию творчества, опыта и юмора виноделия южной Франции по всему миру и дают возможность получать удовольствие от высокого качества по низкой цене.

Терруар: состав почв на виноградниках, чрезвычайно разнообразен: глинисто-известняковая почва (соотношение глины часто превышает 50%), идеально для производства мерло, глинисто – гравиевые почвы хорошо подходят для каберне совиньон и каберне фран. Плотность посадки – 5500 лоз/га.

Виноградник площадью 30 га с глинистыми почвами, содержащими большое количество мела, возраст лоз составляет 31 год. Производство осуществляется путём винификации в нейтральных ёмкостях при контролируемой температуре. Выдержка длится 6 месяцев в дубовых бочках.

Ручной сбор винограда, помещённого в небольшие ящики. Отбор и сортировка. Винификация винограда с разных участков проводится отдельно. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в стальных чанах. Малолактическая ферментация. Выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках (20 % сусла) на протяжении 10 месяцев.

Виноградник занимает территорию в 114 гектаров на щебнистых землях, с возрастом виноградных лоз около 25 лет. Плотность насаждений составляет 6600 кустов на гектар. Виноград проходит отбор дважды (двойной триаж), что гарантирует его высокое качество. Затем следует 12-14 месяцев выдержки в дубовых бочках, треть из которых - новая. Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Шато Бомон было заложено в XVIII столетии герцогом Дюра, маршалом Франции и одним из ближайших к Людовику XIV. В 1890-е годы новый хозяин, бизнесмен Жозеф Жермэ, построил современное винодельческое предприятие, благодаря чему вина шато достигли статуса Crus Bourgeois Superieurs. С 1986 года Шато Бомон принадлежит компании Societe Grands Millesimes de France, владеющей также престижным Шато Бешвель.

Терруар: почвы глинисто-песчаные на известняковом пласте с вкраплениями гравия. Виноградник разделен на 90 парцелей, каждый из которых винифицируется отдельно.

Вино Квинтессенс де Пейбоном произведено из винограда, средний возраст лоз которого составляет 55 лет. Начиная с 2000 года виноградник возделывается согласно принципам биодинамики. Используется двойная обрезка Гийо, спонтанный зимний травяной покров, в качестве антисептика используются травы, такие как хвощ или крапива. Ферментация происходит с пользованием местных дрожжей, мацерация после брожения длится две недели. Вино выдерживается в новых бочках в течение одного года. Разливается по бутылкам с учетом биодинамического календаря. Квинтессенс де Пейбоном полностью раскроет свой потенциал, проведя немного времени в погребе.