Вкус и аромат
Вино глубокого тёмно-малинового цвета с пурпурным отливом. В аромате преобладают аккорды чёрных ягод и лакрицы, нюансы специй и трав. Плотное, насыщенное, с шелковистыми танинами, эластичной текстурой во вкусе и долгим, многогранным послевкусием.
С чем сочетать?
Исключительно подходит для гармоничного сочетания с охотничьими трофеями, разнообразными мясными лакомствами, подаваемыми с изысканными соусами, и сырами, которые приобрели богатство вкуса благодаря длительной выдержке.
Это интересно!
Виноградные угодья занимают площадь в 30 гектаров, с плотностью насаждений в 8500 кустов на гектар. Урожайность колеблется между 45 и 50 гектолитрами на гектар. Почва состоит из мелкого гравия, обогащенного известняком и глиной. Лозам исполнилось 18 лет. В течение 18 месяцев вино созревает в барриках из французского дуба, треть из которых — новые. Сбор урожая осуществляется вручную. Мацерация и ферментация проходят в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре, после чего проводится малолактическая ферментация в бочках. Ясность вину придает яичный белок. Blason d’Issan является вторым вином замка Chateau d’Issan, которое традиционно украшает столы монархов во время торжественных моментов. Не зря над вратами Шато красуется надпись: Regum mensis arisque Deorum - Для столов королей и алтарей Богов.
