Вкус и аромат
Вино обладает сбалансированным и шелковистым вкусом с нотами спелых красных фруктов, маслин, земли и лакрицы, а также мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием. Аромат этого вина богатый и щедрый, в нём чувствуются оттенки ежевики, вишни, смородины, ментола, подлеска, сушёных трав, цветов фиалки и розы. Вино имеет насыщенный гранатово-фиолетовый цвет.
С чем сочетать?
Вино прекрасно дополнит блюда из говядины, шашлык из баранины, стейк, жареного ягнёнка, филе утиной грудки, жареных перепелов с инжиром или сыры.
Это интересно!
Chateau Canon Pecresse, Canon Fronsac AOC — это элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. Эти ягоды выращиваются на виноградниках замка в апелласьоне Канон Фронсак на известково-глинистой почве. Сбор урожая производится вручную, когда ягоды достигают оптимальной спелости. На винодельне плоды аккуратно прессуются, после чего следует винификация в стальных ёмкостях с точным контролем температуры. Этот процесс включает мацерацию, алкогольное и малолактическое брожение. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в погребах винодельни.
