Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Насыщенный, густой красный цвет с бордовыми переливами. Элегантный и чистый аромат демонстрирует ноты слегка поджаренных тостов, черной вишни, горького шоколада и легкие нюансы ванили. Вкус, мягкий и бархатистый, очаровывает плотной текстурой и округлыми, изысканными танинами. Послевкусие продолжительное, с сочными нотами вишневого варенья и красных фруктов.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, пернатой дичи, например перепелкам на гриле под соусом из лесных слив, а также выдержанным сырам.
Это интересно!
Площадь виноградников: 80 гектаров. 73% площади виноградников занимает каберне совиньон, 20 % - мерло и 7 % отведено под пти вердо. Средний возраст лоз: 30 лет. Состав почвы: гравий, глина, мел.
Сбор винограда производится вручную. Деликатная сортировка и отбор. Винификация в резервуарах из нержавеющей стали и деревянных емкостях. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках, 40% из которых – новые, длится от 12 до 15 месяцев.
