Вкус и аромат
Очаровывает своим насыщенным рубиновым оттенком. Аромат вина сложен и приятен, с нотами черной смородины, малины и черешни. Вкус насыщен и гармоничен, с чёткой структурой, мягкими танинами и оттенком варенья в послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично подойдёт в качестве сопровождения к блюдам из дичи и говядины, подаваемым с изысканными соусами, а также к разнообразным холодным мясным закускам.
Это интересно!
Chateau Giscours является флагманским вином одноимённой винодельни. Специалисты Giscours уделяют особое внимание каждому участку виноградников, превращая их в уникальные микросады. Винтаж 2020 года заслужил особую гордость Chateau Giscours благодаря глубокому пониманию терруара и мастерству команды, что позволило создать великолепное вино. Оно выделяется своей изысканностью и характерной индивидуальностью, демонстрируя силу и плотность лучших вин Шато Жискур, а также напоминает тафтовую текстуру с шелковистыми танинами. Винтаж 2020 года отражает тщательность и инновационный подход, которыми руководствовалась команда Шато. Виноградные лозы имеют средний возраст 30 лет и растут на песчано-гравийных почвах, что позволяет корням глубоко укореняться.
В процессе виноделия используется ручной сбор и строгий отбор ягод. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали и бетона при 28-30 °С на протяжении 35 дней. После малолактической ферментации вино созревает в дубовых бочках, половина из которых новые, в течение 17 месяцев. Перед бутилированием вино проходит яичную осветление. Первое документальное свидетельство о Шато Жискур, подтверждающее продажу земли, датируется 1330 годом и связано с укреплённой крепостью. История виноделия в Шато Жискур начинается с 1552 года, когда Сеньор де ла Бастида продал его Пьеру де Орме. До Французской революции Шато принадлежало семье Сент-Саймо, после чего было конфисковано и в 1793 году приобретено двумя американцами из Бостона — Джоном Греем и Джонатаном Дэвисом.
После этого Шато сменило несколько владельцев, но с приобретением его банкиром, графом де Пескаторе в 1845 году и назначением Пьера Скавински управляющим в 1847 году, началась новая эра. Скавински, выдающийся агроном, изобрёл плуг, названный его именем, и стал пионером в борьбе с виноградной плесенью. Он также сыграл ключевую роль в укреплении репутации вин Шато Жискур. Пьер Скавински управлял имением более 50 лет, включая период, когда Шато принадлежало семье Крузе, что считается одним из самых успешных периодов в истории Шато. Семья Крузе продала Шато в 1913 году, после чего последовали трудные времена. В 1954 году Шато было приобретено Николя Тари, известным виноделом из Алжира, который восстановил замок и расширил виноградники, сделав Шато очень продуктивным.
