Вкус и аромат
Цвет этого вина рубиново-пурпурный. В его богатом аромате присутствуют оттенки крыжовника, чёрной смородины, вишни, ежевики и сладких специй. Вкус обладает всеми чертами великих вин региона Марго: мягкие шелковистые танины, неповторимая элегантность и удивительно долгое послевкусие.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к традиционным мясным блюдам из телятины, баранины, дичи, утки и другой птицы, кассуле (Le cassoulet), рагу из субпродуктов и густым мясным супам.
Это интересно!
Первое упоминание об этом хозяйстве относится к XIV веку. Оно расположено на территории 82 гектаров виноградников в коммунах Лабарде и Арсак в регионе Марго. Почвы здесь богаты галькой. Плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектар. Урожай собирают вручную. Ферментация, мацерация и малолактическая ферментация проходят при контролируемой температуре. Вино выдерживают в течение 15–18 месяцев в дубовых бочках, половина из которых — новые.
