Вкус и аромат
Вино обладает насыщенным и гармоничным вкусом с бархатистой консистенцией, оттенками сливы, малины и чёрной смородины, которые прекрасно сочетаются с нюансами древесины, земли и табака. Послевкусие долгое и стойкое. Вино демонстрирует сложный и щедрый аромат, в котором переплетаются ароматы увядших лепестков роз и фиалок, специй, прованских трав, красной смородины, ежевики и суглинка. Вино имеет гранатово-фиолетовый цвет.
С чем сочетать?
Вино хорошо сочетается с блюдами из говядины, печёными овощами, разными видами сыра, пастой Горгонзола, оливковой тапенадой и овощной пиццей.
Это интересно!
Château La Croix du Casse — это изысканное вино с нежным вкусом, изготовленное из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. В этом случае Мерло составляет основную часть купажа. Ручной сбор урожая для производства этого вина происходит в самый поздний срок, чтобы обеспечить полную зрелость ягод. После тщательного отбора виноделы осуществляют мацерацию, которая может продолжаться до шести недель. Выдержка вина проходит в дубовых бочках на протяжении 16–20 месяцев. Перед розливом вино не подвергается осветлению или фильтрации. Срок хранения этого вина составляет до восьми лет.
