Вкус и аромат
Вино обладает насыщенным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, оттенками вишни, бойзеновой ягоды, аниса, чёрного чая и кофе мокко, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием. Аромат многогранный и щедрый, включает ноты чёрной смородины, малины, ягодного джема, подлеска, минералов и чёрного перца. Цвет вина тёмно-рубиновый.
С чем сочетать?
Вино хорошо гармонирует с блюдами из красного мяса, печёными овощами, разнообразными видами сыра, пастой Горгонзола, оливковой тапенадой и овощной пиццей.
Это интересно!
Château La Croix du Casse — это изысканное вино с тонким ароматом, созданное из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. В этом случае Мерло преобладает в купаже. Ручной сбор урожая для производства этого вина происходит в максимально позднее время, чтобы обеспечить полное созревание ягод. После тщательного отбора виноделы проводят мацерацию, которая может продолжаться до шести недель. Выдержка вина проходит в дубовых бочках на протяжении 16–20 месяцев. Перед розливом вино не подвергается осветлению или фильтрации. Срок хранения этого вина составляет до восьми лет.
