Вкус и аромат
Аромат этого вина богат и щедр, он раскрывается оттенками сливы, вишни, земли, табака и пряностей. Это вино хорошо сочетается с различными мясными блюдами, пастой и сырами.
С чем сочетать?
Вино обладает насыщенным и округлым вкусом, в котором чувствуются ноты спелых красных фруктов, печёного яблока, пряностей и земли. Танины ощущаются отчётливо, а послевкусие долгое и стойкое.
Это интересно!
Это красивое вино обладает насыщенным, мощным вкусом с удивительными нотками сладких спелых фруктов. В купаже присутствуют три сорта винограда: Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенные на винограднике апелласьона Сент-Эмилион, относящегося к категории 1-er Гран Крю. На винограднике используется метод зелёного сбора для повышения концентрации сока в ягодах. Ручной сбор урожая обеспечивает высокое качество ягод. Ягоды мягко прессуются, чтобы сохранить антоцианы, влияющие на насыщенность цвета. Длительная мацерация на мезге в течение 15–20 дней придаёт вину насыщенный рубиновый оттенок. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры на протяжении 15–20 дней, что позволяет извлечь тонкие и сложные ягодные ароматы. Малолактическая ферментация осуществляется в дубовых бочках. Выдержка вина в течение 12 месяцев проходит в дубовых барриках, 80 % из которых — новые, с регулярным ручным пижажем.
