Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет. В аромате ярко выражены фруктовые ноты с чистыми акцентами спелой вишни, сочной клубники и кедра. Хорошо сбалансированный средний вкус с утончённым и элегантным характером, оставляет мягкое, обволакивающее послевкусие с оттенками кедра, сладких и терпких красных ягод.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с мясными блюдами французской кухни, такими как антрекоты со сливочным маслом и луком-шалот, говядина миротон, медальоны из телятины с грибным соусом, а также утиное филе. Отлично дополняет вкус мясных закусок, фуа-гра и различных выдержанных сыров.
Это интересно!
Виноград собирают вручную в небольшие ящики. На винограднике проводят отбор и сортировку с использованием оптической системы. Алкогольная ферментация проходит при температуре 26–28 °С на протяжении 15–22 дней. Затем следует малолактическая ферментация. Далее следует ассамбляж. Выдержка осуществляется в бочках из французского дуба (60 % — новые) на протяжении 21 месяца. Завершающий этап — оклейка яичным белком.
История Chateau Lagrange началась в Средние века с двух участков. В XVII веке они объединились, положив начало процветанию поместья. Chateau Lagrange принадлежало одной семье почти два века, и его владелец Шарль де Бранн де Кур превратил его в одно из красивейших шато Медока. Расцвет Chateau Lagrange пришёлся на период между 1842 и 1875 годами, когда граф Дюшатель повысил статус винодельческого хозяйства до 3-eme Cru Classe. Благодаря усилиям управляющего Галоса и использованию новых технологий на виноградниках, Chateau Lagrange стало известным и престижным местом.
Однако были и трудные времена: эпидемии, войны, засухи, заморозки и экономические кризисы. В результате общая площадь владений сократилась до 157 га, а под виноградниками осталось только 56 га. Сегодня Матье Борд и его команда продолжают развивать и улучшать Chateau Lagrange, производя уникальные и выдающиеся вина с элегантностью лучших вин Сен-Жюльена.
