Вкус и аромат
Вино глубокого, темного цвета с фиолетово-черным оттенком. Аромат экспрессивный, с нотами спелых фруктов и тонким шлейфом дубовой выдержки. На palate вино opulentное и округлое, что обусловлено высоким содержанием Мерло — 90% в купаже с 10% Каберне Фран. Вкус полный, с бархатистыми танинами и оттенками черной смородины, вишни, темного шоколада и легкой минеральности. Это классический Помроль, который сочетает в себе мощь и элегантность.
С чем сочетать?
Это вино требует достойной гастрономической пары. Оно идеально подходит к тушеному кролику с оливками, хрустящей жареной курице и сырной тарелке. Благодаря своей структуре и глубине, оно также прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами. Подавайте при температуре 16–18 °C, предварительно декантировав за час до подачи. Потенциал выдержки — от 10 до 25 лет.
Это интересно!
Château Le Gay расположен в аппелласьоне Помроль, одном из самых престижных в Бордо. Хозяйство площадью всего 5 гектаров имеет богатую историю: когда-то им владели сестры Тереза и Мари Робен, а управление было доверено семье Муэкс. После смерти Мари Робен поместье перешло к Катрин Пер-Верж. Винификация проходит в новых дубовых барриках методом vinification intégrale, а выдержка длится 18 месяцев. Это вино с большим потенциалом, которое часто раскрывается в полной мере лишь через несколько лет после бутилирования.
