Вкус и аромат
Вкус насыщенный, сложный и сбалансированный, с оттенками ежевики, вишни, графита, маслин и пряностей, а также мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием. Богатый и щедрый аромат раскрывается нотами чёрной смородины, сладких ягод, суглинистой почвы, цветов фиалки и карандашной стружки. Цвет пурпурно-гранатовый.
С чем сочетать?
Прекрасно гармонирует с красным мясом, дичью и изысканными блюдами, а также зрелыми сырами.
Это интересно!
Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan AOC — это удивительно соблазнительное и красивое вино, глубина и концентрация которого не скрывают его изящества и элегантности. Виноград для производства собирается вручную и тщательно сортируется. Каждый сорт винифицируется отдельно, а алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Яблочно-молочное брожение происходит в дубовых бочках, после чего вино ассемблируется и выдерживается в новых французских дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Плотный и структурированный винтаж 2020 года будет развиваться медленно, достигая пика вкуса к 2027–2031 годам. В целом, потенциал хранения этого вина составляет 30 лет.
