Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Сдержанный бордово-красный цвет предваряет глубокие ароматы спелой вишни, ежевики, фиалки, мускуса, дыма и подлеска. Полнотелое, роскошное и обволакивающее во вкусе, с бархатистыми плотными танинами и оттенками горького шоколада и сухих трав в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно в сочетании со стейком с кровью, тушеной бараниной.
Это интересно!
Площадь: 75 га. Почва: гунцийский гравий на глинистой подпочве. Плотность посадки: 9, 5 тыс. лоз/га. Урожайность: 45 гл/га. Средний возраст лоз: 30 лет. Выдержка: в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых обновляются ежегодно.
Мацерация и ферментация около 20 дней в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Перед бутилированием вино не фильтруют.
Виноградники хозяйства лежат и в Пойаке, и в Сент-Жульене, которому часто приписывают авторство такого качества Пишон-Лонгвиль Контес де Лаланд, как мягкость.
