Вкус и аромат
Рубиновый цвет с тёплыми красными оттенками. Благородный аромат ликёра из чёрной смородины, сигарной коробки, подлесочных кустарников и сосновой смолы. Плотное, полнотелое вино с хорошо интегрированными танинами, длительным послевкусием, в котором ощущаются оттенки спелых чёрных ягод, табачного листа, и сухой финиш.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и утки, а также с выдержанными твердыми сырами.
Это интересно!
Виноград собирается вручную. На винограднике и триажном столе происходит отбор и сортировка. Затем осуществляется деликатное дробление. Винификация проходит в бетонных чанах и ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Далее проводится малолактическая ферментация. Выдержка происходит в бочках из французского дуба на протяжении 14–16 месяцев (50 % — новые).
Château Potensac — это имение, которое принадлежит одной семье на протяжении многих поколений и передаётся преимущественно по женской линии. Нынешний владелец, Жан-Юбер Делон, получил его в наследство от своей бабушки Жоржетты Ликвар. Château Potensac расположено в северной части региона Медок, на возвышенности недалеко от реки. Площадь виноградников составляет 84 гектара, они расположены на почвах, которые обеспечивают оптимальные условия для выращивания различных сортов винограда и позволяют создавать вина с превосходным потенциалом старения. Почвы в основном известняковые и глинистые, с большим количеством гравия. Лозы каберне совиньон и каберне фран, посаженные на этих участках более 80 лет назад, продолжают давать здоровый и хорошо вызревающий виноград. Кроме этих сортов, в имении также выращиваются мерло, карменер и пти вердо.
Вина Château Potensac идеально подходят для ценителей классических бордосских вин «старой школы», которые предпочитают не открывать их раньше 5–7 лет выдержки в бутылке. Второе вино, выпускаемое Château Potensac, называется Chapelle de Potensac.
