Вкус и аромат
У вина глубокий рубиново-красный цвет. В насыщенном букете доминируют ароматы красных ягод, вишни, черносмородинового ликера, дополненные ванильными и древесными нотами. Среднетелое, хорошо сбалансированное и яркое во вкусе, с шелковистыми танинами и сладковатыми ягодно-пряными нотками в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Отличное сопровождение говядине, оленине на гриле с ягодным соусом, ягненку на косточке с розмарином, утиной грудке и выдержанным сырам.
Это интересно!
Виноградники расположены на площади 23, 5 га в апелласьоне Сент-Эмильон Гран Крю. Почвы неоднородные: на плато преимущественно известняк, на склонах – голубая глина и известняк. Применяется методы разумного виноградарства. Средний возраст лоз 25 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 50% которых новые.
Ручной сбор, двойной триаж (сортировка ягод). Ферментация в цементных и стальных чанах при контролируемых температурах. Малолактика проведена.
Интересный и нечастый для Бордо пример: кюве О Рок Бланкан – это третье вино Шато Белер-Монанж, выпускаемое в очень маленьком объеме. Урожай, который не пошел на первое вино хозяйства, разделяют на два разнохарактерных вина: Анонс де Белер-Монанж и О Рок Бланкан. Второе производят с особого участка, расположенного известняковыми почвами, который дает утонченные, соблазнительные вина, открытые же в молодом возрасте. Название можно перевести как высокая белая скала: вино производят с небольшого исторического участка с особым терруаром, расположеного на плато из известняка.
