Вкус и аромат
На вкус плотный, свежий, ровный, немного вяжущий, с характерными сливовыми и зрелыми ягодными нотками, которые дополняются лёгкими кедровыми и ванильными оттенками в послевкусии. В букете присутствуют ароматы герани, свежей клубники, ванили и фундука. Цвет насыщенный, пурпурный.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с блюдами из дичи, свинины и красного мяса, а также гармонично дополняет зрелые сыры.
Это интересно!
Madonna Nera Rosso di Montalcino — превосходное вино с изысканным и гармоничным вкусом. Оно изготавливается из винограда сорта Санджовезе, который созревает на глинисто-известковых почвах с большим количеством речной гальки. Особенность терруара заключается в сухом, солнечном климате, отсутствии туманов, исключительной прозрачности воздуха и ярком солнце. Ручной сбор урожая происходит в момент оптимальной спелости ягод, отбираются только самые качественные и здоровые плоды. Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре не выше 28 °C. Мацерация в контакте с кожицей длится 20–30 дней. Активность натуральных дрожжей вызывает начало малолактического брожения, после чего следует выдержка в бочках из французского дуба (первого и второго использования) на протяжении 12 месяцев. Перед розливом в бутылки вино тщательно фильтруется.
