Процесс сбора урожая включает тщательный отбор и сортировку ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали, а малолактическая ферментация осуществляется в бочках из французского дуба на протяжении четырёх месяцев. После этого следует двойная фильтрация, и напиток разливается по бутылкам
Сбор урожая. Отбор и сортировка ягод с особым вниманием к качеству. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба на протяжении трёх месяцев. Двойная фильтрация. Разлив в бутылки.
Органический сбор винограда в середине марта. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация в течение 12 часов при температуре +8 °C. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных резервуарах при температуре +14 °C…+16 °C на протяжении 21 дня.
Ручной сбор урожая, включающий отбор и сортировку ягод. Терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Стабилизация и двойная фильтрация продукта.
Технология сбора подвяленного на лозе винограда «аппассименто». Измельчение и отделение гребней. Нежное прессование. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 8 месяцев.
Ручной сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка ягод. Терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18 °C. Стабилизация. Фильтрация.
Ручной сбор винограда. Отбор и сортировка ягод. Десятидневная мацерация. Терморегулируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Прохождение процесса малолактики. Стабилизация. Фильтрация.
Сбор винограда. Аккуратное прессование с последующим процессом алкогольной ферментации при контролируемой температуре. Созревание на осадке в ёмкостях из нержавеющей стали.
Ручной сбор подвяленного на лозе винограда (технология «аппассименто»). Измельчение и отделение гребней. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре продолжается 8 месяцев.
После сбора урожая, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости, виноград отделяют от гребней. Затем следует мягкое прессование. Далее проходит мацерация и алкогольная ферментация при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали.
После сбора урожая, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости, виноград отделяют от гребней. Затем следует деликатное прессование. Далее происходит мацерация и алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали.
Сбор винограда. Отделение ягод от гребней. Обработка сырья. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в стальных ёмкостях. Осветление. Кратковременная выдержка в дубовых бочках. Розлив.
Органический сбор винограда в утренние часы. Отбор и сортировка ягод. Бережное раздавливание. Короткая мацерация. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре +14 °C…+16 °C в стальных резервуарах. Фильтрация. Разлив по бутылкам.
Сбор винограда, завяленного на лозе (метод «аппассименто»). Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре продолжается 8 месяцев.
Органический сбор винограда. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре +16 °C…+18 °C в стальных чанах на протяжении 2 недель. Без проведения малолактической ферментации. Выдержка готового вина в стальных ёмкостях на протяжении 6–10 месяцев. Однократная фильтрация.
Процесс сбора урожая. Отбор ягод. Бережное прессование с использованием пневматического пресса. Мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с последующей выдержкой в бочках не менее 18 месяцев. Фильтрация, бутилирование и дополнительная выдержка в бутылке перед выпуском.
Ручной сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка ягод. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка в стальных танках.
Сбор ягод. Тщательный отбор. Бережное прессование с помощью пневматического пресса. Терморегуляция процесса алкогольной ферментации при температуре 22 °C в стальных нержавеющих ёмкостях. Малолактическая ферментация без использования искусственных дрожжей. Однократная фильтрация.
Сбор урожая. Тщательный отбор ягод. Бережное прессование с использованием пневматического пресса. Мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в дубовых бочках на протяжении минимум одного года. Фильтрация, бутилирование и дополнительная выдержка в бутылках перед выпуском.
Сбор винограда. Бережное измельчение ягод. Алкогольная ферментация. Кратковременная мацерация. Выдержка в дубовых бочках из Америки на протяжении 6 месяцев.
Сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Короткая мацерация с последующей алкогольной ферментацией. Созревание в стальных ёмкостях. Фильтрация.
Сбор урожая. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с последующей остановкой процесса холодом при достижении нужного уровня сахара. Короткая выдержка в резервуарах из нержавеющей стали. Фильтрация.
Механический сбор винограда в середине марта. Бережное измельчение ягод. Отделение гребней. Предварительная мацерация в течение трёх дней при температуре около 10 °C. Брожение при температуре ниже 30 °C в ёмкостях из нержавеющей стали (на французских дубовых клёпках). 100 % малолактическая ферментация. Обработка бентонитом (оклейка). Стабилизация. Фильтрация с использованием кизельгура.
Механический сбор винограда в марте (в ночное время). Измельчение ягод. Брожение при температуре около 15 °C. Прессование целых гроздей для предотвращения экстракции пигментов из кожицы винограда и окисления сока. Холодное брожение сусла для сохранения нежного фруктового аромата. Без проведения малолактической ферментации. Обработка бентонитом (оклейка). Стабилизация. Фильтрация.
Механический и ручной сбор винограда в марте. Процесс сбора урожая разделён на несколько этапов для создания более сложного вина. Измельчение ягод. Брожение. Прессование целых гроздей для предотвращения экстракции пигментов из кожицы винограда и окисления сока. Выдержка вина на тонком осадке из дрожжей в течение трёх месяцев с постоянным баттонажем. Малая лактическая ферментация для части вина. Выдержка пяти процентов вина в старых дубовых бочках. Часть вина выдерживается на протяжении четырёх месяцев в стальных ёмкостях на французских дубовых клёпках. Очистка (бентонитом). Стабилизация. Фильтрация.
Механический и ручной сбор винограда в конце февраля. Бережное измельчение ягод. Отделение гребней. Предварительная мацерация в течение трёх дней при температуре около 10 °C. Брожение при температуре ниже 30 °C в ёмкостях из нержавеющей стали (с использованием американских дубовых клёпок). 100 % малолактическая ферментация. Обработка бентонитом (оклейка). Стабилизация. Фильтрация с использованием кизельгура.
Ручной сбор винограда в конце февраля. Раздавливание ягод. Брожение при низких температурах. Прессование целых гроздей для предотвращения извлечения пигментов из кожицы винограда и окисления сока. Холодное брожение сусла для сохранения тонкого фруктового аромата. Выдержка вина на тонком дрожжевом осадке в течение двух месяцев. Пеногасящая обработка не проводится. Обработка бентонитом. Стабилизация. Фильтрация.
Сбор урожая. Тщательный отбор и сортировка ягод, отделение гребней. Бережное прессование. Короткая мацерация на мезге. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. Двойная фильтрация. Розлив.
Сбор урожая. Отбор и сортировка ягод, удаление гребней. Бережное измельчение. Термоконтролируемая алкогольная ферментация и мацерация в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. Отделение сусла от мезги. Двойная фильтрация. Розлив.
Вино “Vieux Chateau Certan” — это искусство виноделия и поддержка уникального терруара, отражение изысканности и стиля. Виноград Мерло придает вину изысканность и насыщенность, а Каберне Фран добавляет сложность и долгий послевкусие. Винтаж 2014 года, представленный на аукционе Sotheby’s, был высоко оценен критиками за его уникальность и выразительность. Сбор урожая производится с древних лоз, что обеспечивает естественную концентрацию и необходимость длительной выдержки. Винтаж достигнет пика зрелости в период с 2020 по 2040 годы.
Special Selection’ от Кеймус, создаются лишь в года благоприятного урожая. Чак Вагнер лично наблюдает за их производством, обеспечивая высочайшее качество. Виноград для ‘Спешл Селекшн’ дозревает на лозе дольше, что дарит вину насыщенный вкус и аромат. ‘Кеймус Спешл Селекшн Каберне Совиньон’ созревает в бочках из французского дуба 16 месяцев.
Domaine Trapet Pere & Fils Gevrey-Chambertin 1-er Cru “Petite Chapelle” AOC — это высококачественное красное вино, созданное из избранного Пино Нуар. Виноград созревает на винограднике “Petite Chapelle”, относящемся к категории Премье Крю, на почвах, богатых глиной и известняком, где лозы достигают 50 лет в возрасте. Вино созревает в дубовых бочках, 40% из которых новые, в течение 15-18 месяцев и не подвергается фильтрации перед бутилированием.
Chateau Le Gay — это вино с богатой историей, начиная с легендарных винтажей 50-60-х годов, пережившее трансформацию к более мягким и ароматным структурам с 2005 года. Виноград для этого вина проходит тщательный отбор и холодную мацерацию, затем ферментируется и выдерживается в новых французских бочках в течение 18 месяцев без фильтрации. Винтаж 2016 года обещает раскрыть свои качества с 2022 по 2044 год.
“Castello di Ama, VinSanto del Chianti Classico DOC” — это выдающееся сладкое вино из Мальвазия Бьянка и Треббьяно Тоскано, выдерживаемое пять лет в дубовых бочках. “Castello di Ama” основано в 1972 году в идиллической деревушке Ама и быстро стало известным благодаря качественному вину. После десятилетия исследований и экспериментов с виноградниками, компания оптимизировала процесс выращивания Санджовезе. Сегодня “Кастелло ди Ама” производит знаменитые вина, признанные за длительную ферментацию и выдержку, и стремится довести Санджовезе до совершенства.
Domaine Heitz-Lochardet Julienas AOC представляет собой изысканное красное сухое вино, произведенное из сорта Гаме. Виноград для этого вина растет на севере Роны, в районах Сент-Амур и Жульен, на почвах, богатых кремнием и сланцем. Урожай собирается вручную, а затем ягоды аккуратно прессуются и винифицируются с контролем температуры. Завершается процесс выдержкой вина в бочках из французского дуба, что придает ему характерный вкус.
Pierre Gaillard, Condrieu — это воплощение яркости и выразительности в форме органического белого вина, рожденного из сорта Вионье. Этот виноград, питаемый солнцем на южных склонах с гранитно-песчаными почвами, достигает совершенства в возрасте 30 лет. Урожай собирают вручную, а затем, выбирая только лучшие ягоды, прессуют их, чтобы начать винификацию. Ферментация происходит в барриках при температуре 15-18 °C, а затем вино созревает на осадке в течение 8-10 месяцев в бочках из древесины Алье и Невера, с небольшим процентом новых бочек. Вино обладает потенциалом к хранению на протяжении 5-10 лет.
‘Rapaura Springs, Sauvignon Blanc Reserve’ — это изысканное вино из Совиньон Блан, рожденное в Мальборо. Виноделы Рапаура Спрингс, вдохновленные весенней свежестью, создали напиток, отражающий душу региона. Виноград, выращенный в Рапауре и Диллон’с Пойнт, дарит вину богатство тропических нот и свежесть травянистых акцентов. Сбор урожая ведется вручную, а прессование винограда происходит быстро для сохранения чистоты ароматов. ‘Холодная’ ферментация и частичная выдержка в дубе придают вину изысканную текстуру, не затрагивая его аромат.
‘Prototype’ Zinfandel — это красное сухое вино, насыщенное и глубокое, созданное из Зинфанделя, культивируемого в Лодай, признанном центром этого сорта. Виноградники Лодай, где жаркие дни сменяются прохладными ночами, и сухие почвы способствуют глубокому корнеобитанию, дают плодам интенсивность и сложность. Идеальные климатические условия региона, включая песчаные почвы и ночной морской бриз, обеспечивают выращивание винограда с богатым вкусом. Виноград, собранный в пик зрелости, проходит отбор и дробление, затем мацерируется и ферментируется в стальных резервуарах с температурным контролем. После отделения сока от мезги и малолактической ферментации, вино выдерживается в американских дубовых бочках минимум полгода, а затем фильтруется и бутилируется.
‘Prototype’ Pinot Noir — это красное сухое вино, отличающееся яркостью и насыщенностью, созданное из Пино Нуар, выращенного в разнообразном ландшафте Калифорнии. Географическое многообразие штата, от океанских берегов до горных хребтов, предоставляет виноделам уникальные терруары для культивирования винограда. Калифорнийские вина, хотя и стали широко известны относительно недавно, имеют богатую историю, насчитывающую свыше двух столетий. Виноград, собранный в пик зрелости, проходит тщательный отбор и обработку. Ферментация и мацерация проводятся в стальных резервуарах с температурным контролем, а затем вино отделяется от мезги и выдерживается в дубовых бочках минимум полгода, после чего проходит фильтрацию и бутилирование.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие