Ручной сбор урожая с 20% целых гроздей. 3 недели ферментации с мягкой экстракцией. Оклейка и фильтрация не производится. Выдержка в течение 15 месяцев в бочках, четверть из которых – новые. Кюве представляет собой смесь различных терруаров, где преобладают глинисто-илистые почвы.
Ручной сбор винограда в маленькие 5-килограммовые ящики для сохранения целостности винограда. Отбор и сортировка. Мягкое прессование целых гроздей. Самотек из пресса собирают в емкости из нержавеющей стали, после чего сусло под действием гравитации перемещают в дубовые бочки demi-muids (600 л) для проведения алкогольной ферментации (нативные штаммы дрожжей). 100% малолактическая ферментация. Выдержка на осадке в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Оклейка бентонитом. Однократная фильтрация. Площадь виноградника: 0,6717 га. Почвы: глинистый известняк. Дата посадки лоз: 1964 г. Виноградники расположены на высоте 380 м над у.м. с экспозицией на восток. Плотность посадки: 10 000 лоз/га.
Ручной сбор урожая в несколько подходов по мере созревания. Отбор и сортировка. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных резервуарах при участии нативных штаммов дрожжей. Мацерация не менее 2 недель, с ежедневным ремонтажем. Малолактическая ферментация. Оклейка. Выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках перед продажей. Разнообразные почвы средней плотности с преобладанием песка. Мягкий климат с сильным морским влиянием. Плотность посадки 6000 лоз на гектар. Виноград с участков Torre, Vignanova, Poderini, Campastrello.
Judith Beck, Zweigelt — живое, сочное фруктовое вино, которое сделает Вас счастливым в любой ситуации! Виноград сорта Цвайгельт, используемый для изготовления вина, выращивается на суглинистых гранитных почвах биодинамического виноградника площадью в 4 га. Средний возраст лоз составляет 20-25 лет. Урожай собирается вручную и измельчают. Сусло подвергается спонтанной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, мацерации в течение 2-х недель и прессованию. Выдержка проходит в старых дубовых бочках в течение 12 месяцев. Розливу по бутылкам предшествует очень легкая фильтрация, поэтому со временем на дне бутылки возможно выпадение естественного осадка. Цвайгельт от Юдит Бек выпускается в ограниченном количестве, не превышающем 12000 бутылок.
Ручной сбор урожая с гребнеотделением и тщательной сортировкой. Слегка раздробленная мезга направляется в ферментационные чаны под действием гравитационных сил. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре. Выдержка в течение 14 месяцев во французских дубовых бочках (65% новые, 35% – бочки 2-го пассажа). Осветление. Возраст лоз: 18-20 лет. Климат: средиземноморский. Почвы: для каберне совиньон (1997 г. посадки), каберне фран (2003 г. посадки) и сира (2009 г. посадки) – аллювиальные, богатые галькой, с илисто-песчано-глинистой или илисто-глинистой текстурой и коренными породами на глубине 3-х метров; для карменера и пти вердо, посаженных в 1998 г. – глубокие глинистые с гладкой структурой.
Сбор винограда вручную. Сортировка ягод и деликатное прессование. Алкогольная ферментация без добавления искусственно культивированных дрожжей начинается в стальных емкостях, потом перемещается в дубовые бочки большого размера. Проводится малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение 12-18 месяцев. Выдержка в бутылках 3-6 месяцев. Почвы: красный мергель, глина. Возраст виноградных лоз 30 лет.
Ручной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Алкогольная ферментация на диких дрожжах с последующей малолактикой. Выдержка в старых дубовых бочках в течение 21 месяца. Виноградник расположен в Кот-де-Бар в 40 км к юго-востоку от Труа. Почвы: глинистые.
Dornach, 18 Rosato, Vigneti delle Dolomiti IGT — восхитительное розовое вино, изготовленное из винограда сортов Скьява и Приор. Виноград для его изготовления выращивается на биодинамическом винограднике Untere Steigleiten, расположенном на высоте 350 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. После короткой мацерации на кожице и самопроизвольной ферментации в стальных резервуарах вино выдерживается в стальных чанах и дубовых бочках в течение нескольких месяцев.
"Cantaloro" — доступное, питкое красное биодинамическое вино, прекрасно подходящее для знакомства с ассортиментом вин Авиньонези, отличный вариант для повседневной трапезы. Винтаж 2019 года создан из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Санджовезе, Сира и Канайоло, каждый из который наполняет вино уникальными сортовыми характеристиками и неповторимым выражением терруара. Эшли Сеймур, винодел дома Авиньонези, отметила, что "Канталоро является воплощением великолепного терруара многих виноградников, разбросанных по регионам Монтепульчано и Кортона. При этом создано вино в характерном для Авиньонези стиле. Напиток очень элегантный, чистый, комплексный и вкусный".
Ручной сбор урожая. Сортировка. Терморегулируемая алкогольная ферментация. Выдержка во французских (90%) и американских (10%) дубовых бочках в течение не менее 12 месяцев с последующей выдержкой в бутылках. Общий срок выдержки составляет 2 года.
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка. Гребнеотделение. Мягкое дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали. Прессование. Малолактическая ферментация. Непродолжительная выдержка в контакте с дубом (высокая степень обжарки древесины). Винодельческое хозяйство Mooiplaas Wine Estate недавно стало первым чемпионом Всемирного фонда дикой природы (WWF) в районе Боттелари в Стелленбоше. Эта выдающаяся награда получена после IPW-аудита, который проверяет экологическую ответственность производственных практик. Аудит включает такие факторы, как углеродный след, эффективное управление водными ресурсами, проактивное управление водными ресурсами и план экологического менеджмента. Статус чемпиона возводит семейное винодельческое хозяйство в ранг эксклюзивного клуба, которому разрешено использовать всемирно признанный логотип WWF.
Ручной сбор винограда в конце сентября, отбор и сортировка. Алкогольная ферментация при участии нативных штаммов дрожжей. 100% малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках (100% новые) в течение не менее 12 месяцев. Оклейка. Фильтрация. Площадь виноградника 0,026 га. Почвы: глина, известняк. Возраст лоз – 40 лет. Высота участка 250 м над уровнем моря, экспозиция восточная и юго-восточная. Плотность посадки 10 000 лоз/га. Урожайность 35 гл/га. Объем производства – 120 бутылок.
Ручной сбор винограда с 3 по 15 сентября, отбор и сортировка. Алкогольная ферментация при участии нативных штаммов дрожжей. 100% малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение не менее 6 месяцев. Без оклейки. Фильтрация. Площадь виноградника 6,2 га. Почвы: глина, известняк. Возраст лоз: 25 – 40 лет. Рельеф: 234 м над у.м. Экспозиция: восточная. Плотность посадки: 10 000 лоз/га. Урожайность 60 гл/га.
Виноград собран с разных участков хозяйства Кастелло Банфи, расположенных на южных склонах Монтальчино. Виноградник с лозами каберне находится на высоте 130 м, почвы известняковые с вкраплением гальки; санджовезе – 250 м, почвы известняковые с вкраплением гальки и песчаным подпочвенным слоем; сира – 120 м, почвы известняково-глинистые. Система формирования лозы: кордон. Плотность посадки: санджовезе – 4100 лоз/га; каберне совиньон – 2100 лоз/га, сира – 2100 лоз/га. Кастелло Банфи – первое в мире винодельческое хозяйство, получившее международное признание за охрану окружающей среды, а также за этическую и социальную ответственность, что подтверждено соответствующим сертификатом (ISO 14001). Первые 12 месяцев каждое кюве выдерживается отдельно во французских барриках из Алье, Тронсэ и Невера, 30% из которых новые. После чего проводят ассамбляж и вино выдерживается еще 11 месяцев в дубовых бочках и не менее 8 месяцев в бутылках.
Ламайоне, площадью 12 га, расположен на высоте 300 метров над уровнем моря. Лозы мерло были высажены в 1976 году на глинистых почвах, богатых известняком, плотностью 5500 лоз на гектар. Экспозиция виноградника: юго-западная. Урожайность: 25 гл/га. Выдержка: в течение 24 месяцев в новых барриках.
Жевре-Шамбертен – наиболее знаменитая коммуна в области Кот де Нюи. Домену принадлежат 2,6 га виноградников с прекрасными экспозициями. Почвы: глинисто-известняковые, возраст лоз: около 35 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых обновляется ежегодно.
Виноградники расположены на склонах холмов высотой 220 м в южной части области Монтальчино. Почвы мергелевые с большим количеством гальки. Кастелло Банфи – первое в мире винодельческое хозяйство, получившее международное признание за охрану окружающей среды, а также за этическую и социальную ответственность, что подтверждено соответствующим сертификатом (ISO 14001). Мацерация и ферментация в емкостях из нержавеющей стали и дуба (уникальная разработка Castello Banfi) в течение 10-12 дней.
Виноград собран с нескольких виноградников Южной Роны, очень разнообразных по составу почв: от аллювиальных до гранитно-известняковых, каменистых. Урожайность 40 гл/га. Возраст лоз 35 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в больших дубовых бочках.
Виноградники: 8 участков расположены в коммунах Кастильоне, Ла Морра и Новелло. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 26 месяцев в барриках и больших бочках из славонского дуба.
Виноградники расположены на глинисто-гранитных почвах. Средняя урожайность 3, 5-6 тонн с гектара. Каждый сорт винограда выдерживают по отдельности в течение 12 месяцев в бочках из американского и французского дуба.
Вина Олег Репин – личный проект, который можно назвать одним из символов современного российского виноделия. Глубокие знания об ампелографии и терруарах Крыма, неравнодушный подход к каждому винтажу, под которым Олег подписывается собственным именем. Олег Репин – профессиональный энолог с двумя профильными образованиями и большим опытом работы на крымских винодельнях. Каждый момент в своей работе – от изучения терруара до проектирования оборудования он полностью контролирует, а часто и выполняет сам. 2 га виноградника Олег Репин заложил в 2011 году на водоразделе рек Кача и Бельбек. Посадки расположены на высоте 150 м над уровнем моря, примерно в 7 км от побережья. Виноградник носит собственное имя – Листва. Так назывался один из участков хозяйства им. Софьи Перовской, у которого Олег выкупил землю. Для виноградника были тщательно отобраны два сорта – каберне совиньон и сира, по 1 га каждый. Олег недаром говорит, что виноградник закладывают один раз в жизни.
Пино Нуар L’Etorneau – происходит с виноградника площадью в 6,5га, часть которого находится на равнине, а часть на склоне холма. Почвы на 70% состоят из меловых отложений Buzancais, на 10% из мергеля и на 20% из глинистого известняка. Методика подвязки лозы Гюйо Сампль Guyot Simple и Кордон Ройа Cordon Royat, на винограднике работают органическим путём с соблюдением канонов биодинамики.
Виноградники Luis Canas площадью в 150га находятся в центральной части субзоны Риоха Алавеса, прямо у подножья гор Sierra Cantabria, которая считается лучшей зоной для производства премиальной Риохи. Также в ведении компании находится 250га лоз и тоже в зоне Rioja Alavesa. Виноградники разбитые на 900 маленьких участков расположены на бедных мелово-глинястых почвах зоны Rioja Alavesa, либо на холмах, либо на террасах с подходящей ориентацией к солнцу. В Luis Canas получают низкую урожайность, так как помимо всего перечисленного проповедуют рациональное виноградарство применяя лишь натуральные ресурсы и механизмы на своей ферме. Более 65% всех лоз имеют возраст от 40 лет и выше, и остальная треть старше 60 лет, что конечно очень сильно сказывается на уровне качестве флагманских вин хозяйства.
Conde Valdemar Reserva — восхитительное красное сухое вино, созданное из отборного винограда местных сортов, выращиваемого на виноградниках в Риоха Алавеса и Риоха Альта. Сбор урожая проводится вручную в октябре. После традиционной ферментации вино выдерживается 18-20 месяцев в бочках из американского и французского дуба. Очень гармоничное и сбалансированное вино Конде Вальдемар Ресерва раскрывает свою индивидуальность глоток за глотком.
Достаточно молодой проект Dominio Basconcillos был основан в 2001 году и за своё 15-тилетнее существование получил много лестных отзывов благодаря своему уникальному расположению и тщательному и детальному виноделию. Идея самого проекта зародилась еще в конце 20-го века когда Jose Maria Basconcillos находился в поиске нетронутого куска земли с экстремальным континетальным климатом для производства отменных вин с философией органического виноделия. Подходящий терруар был найден на месте охотничьего поместья, площадью в 50 га, возле деревни Gumiel de Izan на самой северной точке самого аппеласьона с высотой в 1000м над уровнем моря. Именно здесь и были замечены одни из первых виноградников монастырского ордена, в зоне одних из самых высотных виноградников Ribera del Duero. Для посадки первых виноградников использовались не привитые лозы сорта Тинта дель Паис из местных округов Gumiel de Izan и Penaranda de Duero, это произошло в 2001 г.
Лучшие белые вина Бургундии производятся в центральной части района Кот-де-Бон, и Puligny-Montrachet, бесспорно, один из самых прославленых представителей. Всемирно известная своими белыми винами, эта область располагается по соседству с Мерсо на севере и Шассань-Монтраше на юге. Пюлиньи-Монраше от хозяйства Альбер Бишо выдерживается на протяжении 14-16 месяцев в бочках из французского дуба (15-35% – новые).
Château Lamarsalle – второе поместье семьи Деспань-Рапен в Монтани. Вино производится в Домен де Мезон Бланш и состоит из сортов Мерло и Каберне Фран, пропорции которых варьируются в зависимости от урожая. Выдержка проходит в стальных резервуарах и небольших дубовых бочках в течение 18-20 месяцев.
Хозяйство Nehrer располагается на уникальном и живописном склоне Лейтеберг, с почвами из кристаллического сланца и гнейсов. Здесь производят одни из самых элегантных и минеральных вин Австрии. Площадь виноградников составляет 24 Га. Уже третье поколение семьи Нерер производит здесь вино. Сейчас главным виноделом является Ханс Нерер, ему помогают его сын и отец. 60% производимых вин – красные, из сортов Блауфранкиш и Пино Нуар.
Вино производится из подмороженного на лозе винограда. В результате прессования получается невероятно концентрированный сок, который рождает это удивительное десертное вино.
Cuvee des Commanderie Rose, Cotes de Provence AOC — легкое, элегантное, фруктовое розовое виное, созданное из винограда, выращенного на виноградниках Кот де Прованс. По мере достижения зрелости винограда каждый сорт собирается отдельно и исключительно в ночное время, чтобы прохлада помогла избежать винограду преждевременного окисления. Ягоды прессуются, сусло проходит кратковременную холодную мацерацию и ферментацию, перед бутилированием вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев.
Кот де Прованс AOC Пейрассоль. Кюве де ла Командери
Производитель
Chateau Peyrassol
Сорт винограда
Сенсо
Страна
Франция
Регион
Кот де Прованс, Прованс
Ибрагим Воробьев
Оказалось настоящим открытием для моего гастрономического вкуса. Я наслаждался его легкостью и освежающим послевкусием, которое оставило приятное воспоминание.
Виноград для этого вина собран из разных деревень аппелласьона Кот де Бон. Виноградники расположились на известниковых почвах с юго-восточной экспозицией, благодаря которым вино покоряет с первого глотка своей прекрасной свежестью. 100% вина выдерживается в дубе в течение 14-16 мес (15-20% новых бочек).
Виноград для этого чудесного оранжевого вина собирают вручную, после заката, в ночной прохладе. Ферментация проходит в контакте с кожицей в течение 3х-4х недель. После 20% вина выдерживаются в бочках из русского дуба.
VicenteGandia, FincadelMar Tempranillo создается из одноименного сорта Темпралиньо, который по праву называют благородным и совершенным. Изготовленные из него вина отличаются высоким качеством и длительным потенциалом хранения. Весь секрет — в хорошей кислотности, которая надолго сохраняется во вкусе, придавая ему особую изысканность. Способность к длительной выдержке также положительно сказывается на аромате вина — букет приобретает особую сложность и завораживает насыщенным фруктовым ароматом.
Виноградник расположен на пологом склоне с юго-восточной экспозицией в самом центре аппеласьона Бон. Благодаря своему терруару, клима Les Bressandes рождает невероятно тонкие и элегантные вина из сорта Пино Нуар. После ферментации вино выдерживается в дубе от 14 до 16 мес (30% новых бочек).
Виноградники с юго-западной ориентацией, распологаются на высоте 250-400 метров. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках в течение 36 месяцев.
Изготовленный из винограда Небиоло, выращенного в зоне Монфорте д'Альба. Этот Бароло обладает удивительной элегантностью букета, хорошей крепостью и сбалансированной кислотностью. После винификации Бароло выдерживается 30 месяцев в бочках объемом в 25 гектолитров, разливается в бутылки без фильтрации и дозревает при постоянной температуре 14 °C еще четыре месяца. Потенциал хранения составляет 15-20 лет.
Сухие вина Franz Keller – отражение необыкновенного терруара Кайзерштуль. Хозяйство сосредоточено на производстве изысканных вин и создаёт идеалльное сопровождение к еде.
Первый релиз с этого виноградника площадью 0,57 га увидел свет в 2009 году. Виноградник располагается чуть ниже всемирно известного La Tache. Используются биодинамические методы культивирования. Способ выдержки: в течение нескольких месяцев в дубовых бочках, 40% из которых новые. Способ производства: ручной сбор, частичное гребнеотделение, ферментация и мацерация в бочках из французского дуба с применением пижажа.
Виноград был собран с территорий клима Ле Коммюн, Ле Мазьер и Ле Виньо площадью 2,38 га. Виноградники располагаются в нижней части склона на глинистых почвах. Возраст лоз 30-50 лет. Способ выдержки: в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых новые. Способ производства: ручной сбор, частичное гребнеотделение, ферментация и мацерация в бочках из французского дуба с применением пижажа.
Находятся в южной части Rutherford AVA, у подножия горного хребта Майякамас, занимая около 30 га. Почвы коллювиального происхождения, образованы в результате эрозии холмов, поэтому в составе преобладает осколки смытой дождями горной породы, похожие на слой бурого щебня. Виноградники семьи Стэглин находятся под контролем Abreu Vineyard Management , ведущей энологической компании в Долине Напа, консультирующей культовые хозяйства региона (Screaming Eagle и др.) Сорт шардоне, который используется для белых вин, в Rutherford AVA практические не встречается, однако виноградники Стэглинов являются исключением из общего правила. Способ выдержки: на дрожжевом осадке в баррике в течение 10 месяцев. Нерегулярный баттонаж проводят первые несколько месяцев. Для выдержки вина используют как новые емкости, так и уже использованные примерно в равных долях. Способ производства: виноград собирают вручную рано утром, чтобы сохранить свежесть, кислотность и деликатную хрупкую ароматику. На винодельне проводят ручную сортировку.
Особый участок на винограднике Cincuenta y Cinco, лозы пино нуара были высажены в 1955 году, расположен в долине Рио-Негро на берегах реки на высоте около 230 м над уровнем моря. В почвах ил и глина с небольшим процентом песка. Виноградник возделывается органическими и биодинамическими методами. Способ выдержки: в течение 9 месяцев 60% вина в бочках из французского дуба (2,3 и 4-х летнего использования), 30% вина в бетонных емкостях, 10% в керамических емкостях. Способ производства: 50% винограда с отделением гребней, 50% целые грозди настаивают при низких температурах в течение 3-5 дней в бетонных емкостях. После самопроизвольной ферментации с использованием природных дрожжей, обычно длится 15-21 день, вино переливают в другие емкости (бочки, бетонные и керамические емкости) для дальнейшей выдержки. Бутилируют без фильтрации.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие