Ручной сбор винограда происходит на пике зрелости. Этот процесс начинается в конце октября и длится две недели. После аккуратного удаления гребней виноград охлаждают до 4–6 °C, а затем прессуют в пневматической установке. После осветления сусло начинает медленно бродить в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 15 °C. Когда достигается нужный уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливают путём охлаждения и фильтрации вина, благодаря чему сохраняется природная сладость и свежесть напитка.
Виноград собирают вручную, когда он достигает максимальной зрелости. Затем проводят мягкое отделение гребней и дробление ягод. Брожение начинается в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре от 23 до 28 градусов Цельсия.
Вино «Саперави Розе» — это сухое розовое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави. Грозди снимаются с лозы и отделяются от гребней вручную, после чего ягоды проходят десятичасовую холодную мацерацию при температуре 4 °С.
Вино «Марани Киндзмараули» — это красное полусладкое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, который выращивается в микрозоне Киндзмараули на правом берегу реки Алазани. Виноград собирают вручную, когда он достигает пика зрелости. Затем происходит нежное отделение гребней и дробление винограда, после чего начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23–28 °C. Для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда используются методы ремонтажа и делестажа. После 5–7 дней мацерации, когда достигается нужный уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путём охлаждения, благодаря чему в вине сохраняется природная сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при температуре около 0 °C.
Белое вино Marani Kondoli Rkatsiteli производится из ягод сорта Ркацители, собранных на отдельном винограднике в регионе Кондоли. Для повышения качества ягод в летний период используется метод зелёного сбора, который позволяет минимизировать количество гроздей на лозе и обеспечить максимальное поглощение питательных веществ из почвы и солнечного света. Спелые ягоды собираются вручную в небольшие ящики, что обеспечивает их целостность во время гребнеотделения и дробления. Брожение винограда происходит с помощью натуральных дрожжей, содержащихся в кожуре ягод. Одна треть будущего вина ферментируется в новых дубовых бочках, одна треть — в старых, а оставшаяся треть проходит брожение в стальном чане. Во время выдержки, которая длится девять месяцев, используется метод баттоннажа, позволяющий аромату вина соответствовать его вкусовым характеристикам. После розлива вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни ещё четыре месяца.
Линейка столовых вин Telavuri от бренда Marani создана специально для повседневного употребления и традиционных кахетинских застолий. Разнообразие линейки подходит для разных видов местной еды, от пряного фасолевого супа до мяса, приготовленного на углях.
Белое сухое вино Marani Tsinandali производится из винограда сортов Ркацители и Мцване, выращенного в микрозоне Цинандали на собственных виноградниках компании «Телавский винный погреб». Ручной сбор ягод, охлаждение и прессование, затем отстаивание сока и медленная ферментация при низкой температуре (до 15 °C). После брожения 70 % вина выдерживается в специальных чанах, а 30 % — в дубовых бочках. Вино поступает к потребителю через год после сбора урожая. Оно награждено многочисленными серебряными и бронзовыми медалями международных конкурсов.
Красное полусладкое вино «Марани Хванчкара» производится из винограда сортов Александроули и Муджуретули, выращенных в кахетинской микрозоне Хванчкара. Виноград собирается и очищается от гребней вручную, что позволяет выбрать лучший для вина. После дробления муст ферментируется при контролируемой температуре 23–28 °C. Методы ремонтажа и делестажа используются для извлечения максимального количества вкусовых и ароматических веществ из ягод. Мацерация длится 5–7 дней, после чего ферментация останавливается путём снижения температуры, когда уровень сахара достигает нужного уровня. Вино выдерживается в цистернах при температуре около 0 °C.
“Телавури” Красное полусладкое — это вино, которое является гордостью Телавского района Кахетии. Оно производится из красных сортов винограда, в частности из Саперави, выращенного в идеальных условиях умеренно-континентального климата по обе стороны реки Алазани. Виноград, достигший пика зрелости, осторожно отделяют от гребней и подвергают ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 25-28 °С. Когда сусло достигает оптимального сочетания сахарности и кислотности, процесс брожения прерывают охлаждением, чтобы вино сохранило свою природную сладость и освежающий вкус.
“Телавури” Белое сухое отражает винодельческие традиции Телавского района Кахетии. Производится из белых сортов винограда, в основном Ркацители, культивируемых в умеренно-континентальном климате на правом берегу Алазани. Виноград, достигший оптимальной зрелости, аккуратно отделяется от гребней и подвергается мягкому прессованию. Ферментация муста происходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре, что обеспечивает вину чистоту и яркость вкуса.
В ассортименте вин “Марани” представлена особая серия столовых вин “Телавури”. Эта коллекция была создана для тех, кто ценит вино как часть повседневной жизни и культурных традиций, например, на кахетинских праздниках. “Телавури” предлагает вина, которые идеально дополняют разнообразие грузинской кухни, от ароматного лобио до шашлыка.
Изысканное сухое розовое вино, выжатое из отборного винограда сорта Саперави. Вручную собранные гроздья проходят процесс холодной мацерации в течение десяти часов при 4 °С, что позволяет сохранить все нюансы аромата. Ферментация сусла осуществляется при тщательно контролируемой температуре 15-18 °С с использованием специальных дрожжевых культур. После завершения брожения вино отстаивается в стальных резервуарах, а розлив в бутылки происходит в апреле, обеспечивая свежесть и чистоту вкуса.
Белое сухое вино, произведенное из винограда Ркацители, который собирается вручную. Виноград, аккуратно освобожденный от гребней, подвергается охлаждению до 4-6 °С, затем из него извлекается сок. Ферментация проводится при температуре до 18 °С. После завершения брожения вино очищается от осадка, переливается для дозревания и затем направляется на розлив. Этот процесс придает вину Marani Rkatsiteli особенную свежесть, прозрачность цвета и насыщенные фруктовые ароматы.
Полусухое вино, созданное из спелого винограда сорта Саперави. Названное в честь знаменитого кахетинского живописца Нико Пиросмани, известного своими работами в стиле наивного искусства на рубеже веков. Саперави аккуратно собирают с кустов, отделяют от гребней, осторожно перерабатывают и оставляют на мацерацию с кожурой на несколько часов. После этого сок отделяют и запускают процесс ферментации при температуре от 15 до 18 градусов Цельсия с использованием специально подобранных дрожжевых культур. Завершив брожение, вино подвергается охлаждению, фильтрации и переливается для дозревания. Розлив вино “Marani” Pirosmani Rose" происходит весной, с февраля по апрель, и представляет собой легкое вино с ярко выраженной фруктовой кислинкой.
Красное полусладкое вино с богатым ягодно-перечным вкусом и кисло-сладким послевкусием. Вино производится из винограда Оджалеши, который славится своей естественной сладостью. Виноград вручную собирается и ферментируется при высокой температуре, а затем вино выдерживается при нулевой температуре.
Белое сухое вино, созданное из зрелого винограда Мцване, который произрастает на северо-востоке Кахетии и в Кондоли. Виноград вручную отделяется от гребней и подвергается охлаждению и медленной ферментации, что придает вину изысканные медово-грушевые ноты с цитрусовым послевкусием.
Красное сухое вино, созданное из винограда Саперави, выращенного в кахетинской микрозоне Мукузани. Виноград тщательно собирается и очищается от гребней вручную, что позволяет использовать только лучшие ягоды для вина. После ферментации в стальных резервуарах вино переносят в дубовые бочки для дальнейшего созревания. “Марани” Мукузани удостоено множества наград на международных конкурсах.
Полусладкое белое вино “Марани” Алазанская Долина Белое, созданное из смешения классических грузинских виноградных сортов Ркацители и Мцване, производится с особым вниманием. Вручную собранные ягоды аккуратно отделяются от гребней. Перед началом брожения ягоды охлаждают до 6 °С, затем из них выжимают сок. Охлажденный сок нагревается до 18 °С и помещается в бочки для ферментации. Когда достигается нужный уровень натурального сахара, процесс брожения прерывается быстрым охлаждением. Этот метод позволяет сохранить в вине естественную свежесть и сладость, усиленные нежной мягкостью и нотками айвы в аромате и вкусе.
Красное полусладкое вино "Marani"— это яркий представитель вин кахетинской микрозоны Ахашени. Согласно древней легенде, царь Давид Строитель приказал возвести в Ахашени церковь в честь Святого Георгия. В разгар строительства, когда жара была невыносимой, рабочие часто пили вино, чтобы освежиться. Однажды один из строителей случайно пролил напиток на землю, и на следующее утро из капель вина чудесным образом выросла виноградная лоза. Узнав о чуде, царь Давид приказал немедленно заложить виноградники на этом месте. С тех пор здесь выращивают лозу сорта Саперави.Урожай для вина "Marani" собирается на пике зрелости. После бережного отделения от гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23-28 °С.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие