Вкус и аромат
Цвет: глубокий фиолетово-рубиновый. Аромат: яркий цветочный букет из вишни, сладких ягод и сливы, дополненный оттенками специй и карандашной стружки. Вкус: сочный, свежий и элегантный, с гладкими сочными танинами, нотами чёрной сливы, которые сочетаются с оттенками фиалки, светлого табака, миндаля, тонкими оттенками камфоры, сдержанным оттенком графита и свежей, мясистой вишней.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с жареным красным мясом, птицей, дичью и выдержанными сырами, создавая изысканный гастрономический опыт.
Это интересно!
Шато Пальмер находится в самом сердце коммуны Марго, где преобладает умеренный климат с влиянием Атлантики, тёплый и влажный. Почвы здесь хорошо дренированы и выщелочены, бедны органическими веществами. Средний возраст лоз составляет 38 лет, общая площадь виноградников — 55 гектаров. Плотность посадки — 10 тысяч лоз на гектар, а средняя урожайность — 50 гектолитров с гектара.
Шато Пальмер было основано в 1814 году и названо в честь своего первого владельца, генерал-майора Шарля Пальмера. Однако чрезмерные затраты на управление поместьем привели к продаже имения в 1843 году. В 1853 году Шато Пальмер выкупили братья-банкиры Перэр. С 1938 года несколько семей из Бордо, Голландии и Англии предпринимали попытки восстановить величие поместья. В 2004 году акционеры Chateau Palmer пригласили молодого энолога Томаса Дюру на должность управляющего, который ранее работал на винодельнях в Калифорнии и Италии.
Второе вино хозяйства называется Alter Ego, что в переводе означает «Другое я». Оно изображено на этикетке вместе с замком Chateau Palmer. Однако на этикетке главного вина замок изображён золотым цветом на тёмном фоне, а у Alter Ego — тёмный замок на золотом фоне. Вино было впервые произведено в 1998 году после технического переоснащения хозяйства.
