Вкус и аромат
Вино глубокого пурпурно-красного цвета с нежным фиолетовым блеском. В бокале раскрывается богатый аромат шелковицы, вяленой вишни и голубики, дополненный тонкими нотами сандалового дерева и аниса. Вкус среднетелый, концентрированный, с гармоничным балансом, элегантной текстурой и бархатистыми танинами. Послевкусие долгое, с оттенками пряных фруктов и шоколада.
С чем сочетать?
Создает идеальные сочетания с каре ягненка на гриле, томленой говядиной в вине и зрелыми сырами с характерным вкусом.
Это интересно!
Шато Леовиль-Лас-Каз возделывает 97 га виноградников на уникальных гравийных почвах, где плотные отложения крупного гравия создают идеальные условия для выращивания благородных сортов. Технологический процесс включает тщательный ручной сбор ягод, деликатную ферментацию в нейтральных емкостях и дубовых бочках с точным температурным контролем, завершающуюся малолактическим преобразованием в стальных резервуарах. Вина проходят 16-18-месячную выдержку в дубовых бочках, при этом 80% бочек ежегодно обновляются для поддержания стабильного качества. Особую гордость хозяйства представляет второе вино "Кло дю Марки", созданное в 1902 году семьей Делон. В отличие от общепринятой практики, для его производства отбирают исключительно зрелые лозы возрастом от 10 лет, что придает вину необычайную сложность и глубину, позволяющую ему на равных конкурировать с первыми винами многих прославленных шато Бордо. Эта философия производства отражает стремление хозяйства к совершенству на всех уровнях.
