Вкус и аромат
Цвет восхитительный, насыщенный и глубокий, малиново-красный с рубиновыми отблесками. Аромат букета раскрывается нотами красных ягод, мускуса и специй, которые становятся ярче при контакте с воздухом. Затем проявляются оттенки кожи, мха, перца и других специй. Вкус выразительный и объёмный, раскрывается мягкими, роскошными и свежими фруктовыми тонами, а также оттенками кожи и мха.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит телятину, баранину, мясо на гриле, ризотто с шафраном.
Это интересно!
Виноградник площадью 6 га имеет средний возраст лоз 26 лет и плотность посадки 6500 лоз/га. Лозы подвязаны по схеме двойной Гюйо. Почвы гравийно-песчаные, с известковыми подпочвами. Выдержка вина происходит в дубовых бочках, 40% из которых новые, на протяжении 12 месяцев. Энолог-консультант — Мишель Роллан. Винификация включает ручной сбор урожая и тщательную сортировку ягод. Ферментация проходит в дубовых бочках, 30% из которых новые, при температуре 18–23 °C.
