Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Глубокий рубиново-красный цвет и насыщенные ароматы фиалки, черники, черной смородины, граната, кедра и специй. Среднетелое, хорошо структурированное и гармоничное во вкусе, с энергичной текстурой, бархатистыми танинами и дымными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к пернатой дичи, телятине на гриле, выдержанным сырам.
Это интересно!
Виноградники расположены на 14 га на трех типах почвы: мергель, известняк, глина, песчаные почвы. Средний возраст лоз: 35 лет. Плотность посадки: 5500-7000 лоз/га. Выдержка: в течение 14-18 месяцев в барриках, 50% из которых новые.
Сбор урожая вручную. Двойной триаж (на виноградниках и на винодельне). Проводится холодная мацерация в течение 5 дней. Ферментация в стальных емкостях.
Классическое для данного региона изображение шато с прилегающими виноградниками.
