Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино насыщенного красного цвета с глубоким карминным оттенком. Вино обладает отлично сбалансированным, мягким, щедрым фруктовым вкусом с бархатистой текстурой, элегантными округлыми танинами и деликатным, мягким, стойким послевкусием с оттенками фиолетовых фруктов. Насыщенный и сложный аромат вина раскрывается многогранными оттенками красных фруктов и цветов, дополненными тонкими цитрусовыми и ванильными тонами.
С чем сочетать?
Вино прекрасно в сочетании с ягнятиной, приготовленными на гриле ребрышками и зрелыми сырами.
Это интересно!
Chateau Graves du Bert — красное сухое вино из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, который выращивается на виноградниках красивого Шато XVI века, расположенного в нескольких минутах ходьбы от церкви Сент-Эмилион, в городе Сен-Сюльпис-де-Фалеран. Шато принадлежит семье Poitevin & Lavigne, седьмое поколение которой сегодня вносит свой вклад в виноделие, стараясь сохранить аутентичность вин Шато. Урожай для изготовления вина собирается машинным способом. На винодельне плоды полностью очищаются от гребней и тщательно сортируются, а затем дробятся. Холодная мацерация для полной экстракции цвета и аромата длится 72 часа. Затем проводится 10-дневная ферментация и пост-ферментационная мацерация в течение 30 дней. Вино выдерживается в основном в цементных резервуарах в течение 15 месяцев, но около 5% вина созревает в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина может достигать и даже превышать 10 лет.
