Вино Chateau Leoville-Barton 2006 г. 0.75 л

Chateau Pontet-Canet представляет собой красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо, выращенного на органических и биодинамических виноградниках апелласьона Пойяк. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Урожай собирается и сортируется вручную. На винодельне виноград очищается от стеблей, после чего происходит спиртовое брожение в контакте с кожицей с использованием нативных дрожжей в течение четырёх недель. Затем следует ферментация и яблочно-молочное брожение в новых бетонных чанах ёмкостью 40 гл. Вино переливается в дубовые баррики (65%) и бетонные амфоры (35%), после чего созревает на осадке от 16 до 18 месяцев. Винтаж 2021 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере с 2026 по 2044 год.

Виноградники: площадь 55 га, средний возраст лоз 38 лет, плотность посадки 10 000 лоз/га. Выдержка: в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках (60-100% новые).

Chateau Pape Clement, 2019 — величественное, фантастически концентрированное, но при этом грациозное и элегантное вино, обладающее собственным уникальным стилем. Виноград для его изготовления выращивается на гравийно-глинистых почвах четвертичного периода. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Плотность посадки достаточно высокая — 7700 растений на гектар, урожайность — 30 гектолитров. Виноград собирается вручную в небольшие ящики и тщательно сортируется. Брожение осуществляется в дубовых бочках разных размеров — от 50 до 140 гектолитров при температуре в 29-30 ºС. Выдержка производится в новых французских бочках в течение 18 месяцев (60% новых). Вино будет развиваться в течение нескольких лет, становясь богаче и пышнее. Винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости в период с 2026 по 2039 год.

Первое упоминание об этом хозяйстве относится к XIV веку. Оно расположено на территории 82 гектаров виноградников в коммунах Лабарде и Арсак в регионе Марго. Почвы здесь богаты галькой. Плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектар. Урожай собирают вручную. Ферментация, мацерация и малолактическая ферментация проходят при контролируемой температуре. Вино выдерживают в течение 15–18 месяцев в дубовых бочках, половина из которых — новые.

В начале производства осуществляется ручной сбор винограда с последующим отбором на винограднике. Затем проводится гребнеотделение и сортировка на триажном столе. Далее начинается ферментация при контролируемой температуре в деревянных чанах, которая длится 7 дней и проводится отдельно для каждого участка. После этого следует постферментационная мацерация. В финальной стадии вино выдерживается в дубовых бочках, 60% из которых – новые, в течение 16-18 месяцев.

Шато Пальмер находится в самом сердце коммуны Марго, где преобладает умеренный климат с влиянием Атлантики, тёплый и влажный. Почвы здесь хорошо дренированы и выщелочены, бедны органическими веществами. Средний возраст лоз составляет 38 лет, общая площадь виноградников — 55 гектаров. Плотность посадки — 10 тысяч лоз на гектар, а средняя урожайность — 50 гектолитров с гектара.

Chateau Calon-Segur Saint-Estephe — восхитительное вино, изготовленное из отборного винограда с виноградников, расположенных на двух участках к северо-востоку и северо-западу от замка, где средний возраст лоз составляет 35 лет. Благодаря длительной мацерации, продолжающейся 21 день, вино приобретает насыщенный цвет и великолепный вкусоароматический букет. Брожение происходит в стальных терморегулируемых чанах при температуре 30 °C, после чего вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 24 месяцев, причём треть из них ежегодно обновляется. Каждые три месяца осуществляется снятие вина с осадка, благодаря чему оно не осветляется и не фильтруется.

Chateau Troplong Mondot — это насыщенное и богатое вино с лёгким вкусом, которое обладает хорошим потенциалом хранения и развития на протяжении минимум 15–20 лет. Сбор урожая происходит вручную при оптимальной спелости ягод. Винификация осуществляется традиционным способом в небольших чанах из нержавеющей стали с контролем температуры. Выдержка вина проходит в новых (70%) и ранее использованных (30%) бочках на протяжении 15 месяцев.

Производится на одном из самых старых винодельческих поместий в Бордо, история которого уходит в XIII век. Первые виноградники на этой земле были посажены в 1252 году по приказу Папы Климента V, который был родом из Бордо и любил вино. После его смерти в 1314 году, поместье перешло во владение архиепископов Бордо, которые продолжали развивать виноделие на протяжении нескольких столетий. В 1787 году знаменитый путешественник и винный эксперт Томас Джефферсон посетил поместье и отметил высокое качество его вин. В 1858 году поместье было продано семье Жана Баптиста Клерка, которая внесла много усовершенствований в производство вина. В 1939 году поместье было куплено Полем Монтанье, который сделал его одним из лучших винодельческих предприятий в Бордо.

Chateau Leoville Barton, Saint-Julien AOC — это великолепное вино с насыщенным и элегантным вкусом, сбалансированным, с хорошей кислотностью и шёлковой текстурой. Необыкновенной чистоты, симметричное, с невероятно гармоничным послевкусием. Настоящая классика Бордо. Благодаря мощным танинам вино обладает высоким потенциалом хранения (30–50 лет). В купаже 2021 года доминирует Каберне Совиньон (84%), 11% приходится на виноградный сорт Мерло и 5% на Каберне Фран. Для выдержки в течение 18 месяцев использовались дубовые бочки, 60% из которых были новыми.

Виноградные поля занимают территорию в 30 гектаров. Почва, богатая мелким гравием с добавлением известняка и глины, обеспечивает отличные условия для роста винограда. Плотность посадки составляет 8,5 тысяч лоз на гектар, а средняя урожайность колеблется между 45 и 50 гектолитрами на гектар. Вино созревает в течение 18 месяцев в барриках из французского дуба, причём треть из них — новые. Сбор винограда производится вручную. Мацерация и ферментация проводятся в стальных емкостях при контролируемых температурах, после чего в баррелях происходит малолактическая ферментация. Сусло очищается с использованием яичного белка. Винодельня работает по гравитационному принципу. Это величественное вино традиционно предназначалось для торжественных застолий королевских особ, что подчёркивается девизом, украшающим вход в Шато: Regum mensis arisque Deorum — Для столов королей и алтарей Богов.

Виноградники: 80 га расположены к югу от виноградников замков Мутон-Ротшильд и д'Армайак. Почвы состоят из гароннского гравия на известняковых подпочвах. Средний возраст лоз: 40-45 лет. Виноградники разбиты на небольшие участки для более тщательного исследования терруара и отбора лучших лоз для замкового вина. Используются только натуральные удобрения. Выдержка: в течение 15-20 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых обновляется ежегодно.