Вкус и аромат
Вино обладает прекрасно сбалансированным, концентрированным, сложным и многогранным вкусом с нотками темной сливы и вишни, легкими нюансами ладана и табака, элегантными танинами, живой кислотностью и приятным, стойким послевкусием с тонкими минеральными тонами.
Это интересно!
Вино демонстрирует насыщенный гранатовый цвет. Богатый аромат вина изобилует сочными нотами спелых красных и темных фруктов в обрамлении оттенков черного перца, солодки и темного шоколада. Несколько резко выделяются древесные нюансы, но с возрастом букет станет более гармоничным и сбалансированным.
Лучший виноград сортов Мерло и Каберне Фран с 30-летних лоз используют для изготовления вина Chateau Tournefeuille. Особенностью изготовления вина является скрупулезное составление купажа из винограда, выращенного на разных участках с отличающимися по составу почвами: илисто-глинистыми и гравийными. Также используется виноград, выращенный при помощи биодинамических практик (50%) и методов устойчивого сельского хозяйства (50%). Собранный вручную урожай сортируют на вибростолах. Винификация для винограда с разных участков осуществляется раздельно. Ферментация протекает в бетонных чанах при контролируемой температуре и длится от 2 недель до 1 месяца в зависимости от участка, с которого был собран виноград. Яблочно-молочное брожение протекает частично в чанах и частично в бочках. В дальнейшем часть вина (80%) выдерживают 18 месяцев в дубовых бочках из французского дуба, треть из которых – новые, и часть (20%) – в бетонных емкостях.
Винтаж 2016 года был награжден серебряными медалями на конкурсах Concours Gal Paris, 2019 и Vignerons Independants. Название Tournefeuille впервые появилось на картах в 1785 году. Шато в районе Лаланд де Помроль, расположенное вдоль реки Барбан, принадлежало Barthеlеmy Petit и передавалось из поколения в поколение вместе с прилежащими виноградниками, которые сегодня относятся к классу Гран Крю. Новое дыхание Chateau Tournefeuille обрело после 2000 года, когда Эмерик Пти при поддержке своего друга Франсиса Камбье взял управление собственностью в свои руки и построил новую современную винодельню. С приобретением 3 га земель Chаteau La Rеvеrence в Сент-Эмильон в 2003 году и 3 га Chаteau Lеcuyer образовалась компания Виньобль Турнфей. Каждое из входящих в нее шато имеет свои отличия и особенности. Со всех виноградников собирают урожай превосходного качества, дающий жизнь элегантным и сложным винам.
