Вкус и аромат
Обладает глубоким темно-вишневым оттенком. Сбалансированный и гладкий вкус раскрывается свежими тонами черных фруктов и какао, дополненными легкой минеральностью. Послевкусие продолжительное и элегантное, с бархатистой текстурой, в которой переплетаются ноты черники, сливы, ежевики и оттенки сигарного аромата, завершаясь пикантными акцентами кедра и черного перца. Яркий букет раскрывается ароматами спелой черной вишни и сливы, в сочетании с нотами фиалки, кедра и пряных специй, создавая насыщенное и многослойное впечатление.
С чем сочетать?
Отлично дополнит блюда из дичи, подчеркнет вкус выдержанных сыров и гармично сочетается с говядиной, приготовленной на гриле, создавая изысканное вкусовое сочетание.
Это интересно!
Шато Ненан, приобретённое в 1997 году Жан-Юбером Делоном у семьи Депужоль, включает 28 гектаров виноградников и старинный дом XIX века. Виноградники славятся лозами возрастом до 60 лет, среди которых преобладают Мерло (78%), Каберне Фран (21%) и небольшое количество Каберне Совиньон (1%). Семья Делон, известная своими великими замками в Медоке, такими как Chateau Leoville Las Cases и Clos du Marquis, значительно повлияла на развитие хозяйства. В 1999 году были дополнительно приобретены 4 гектара у Chateau Certan Giraud, после чего хозяйство разделилось на Chateau Hosanna и Chateau Certan Marzelle. Реновация погребов в 2004 году повысила качество вин.
Особого признания Шато Ненан достигло в 2015 году благодаря внедрению строгих методов селекции и оптимизации сроков сбора урожая. Изменение пропорций сортов, с увеличением доли Мерло, оказало значительное влияние на вкусовые характеристики. Второе вино хозяйства, Fugue de Nenin, было представлено уже в 1997 году новым владельцем. Название отражает музыкальную технику фуги, где мелодическая линия переходит из одного голоса в другой. Пик зрелости винтажа 2022 года ожидается в период с 2025 по 2035 годы.
