Вино San Silvestro Barbera Passito Appassimento выдерживается в течение 6 месяцев в небольших деревянных бочках. Урожай собирается вручную, половина ягод помещается в специальные корзины и сушится в течение 40 дней. Оставшаяся часть оставляется на лозах для естественного подсушивания. Затем ягоды обеих партий подвергаются раздельной винификации. Мацерация длится 10 дней, с ежедневной перекачкой сусла.
Виноградники хозяйства расположены в различных регионах с разными типами почв, на каждом из которых выращивается определённый сорт, занимающий наиболее подходящую экспозицию.
«Famiglia Marrone Lange Arneis Tre Fie» — это белое сухое вино, изготовленное из винограда Арнеис (100%), который выращивается на винограднике в регионе Пьемонт в Италии.
Молодое и свежее белое вино Tartufo Bianco рождается в Пьемонте, регионе живописных холмов, замков и белых трюфелей, которые дали название этому эмоциональному вину. В купаж вина входят сорта винограда Шардоне и Кортезе, выращенные на виноградниках компании в благоприятном климате, на который существенно влияют близость Альп и Апеннин.
Для производства белого сухого вина Famiglia Marrone, Pio Da Uve Cortese E Chardonnay DOC производитель использует виноград сортов Шардоне и Кортезе, который собирается вручную, чтобы минимизировать повреждения ягод. Благодаря внимательному и заботливому отношению виноделов к лозам и процессу производства, сочетание двух знаменитых сортов винограда позволило создать изысканное и элегантное вино, идеально подходящее для лёгких блюд. Срок годности вина составляет 3–5 лет.
CampoMoro Barbera — изысканное красное вино с насыщенным ароматом и отличным соотношением цены и качества, созданное из третьего по значимости сорта винограда в Италии. Виноград собирается вручную в октябре с виноградника Иль Моро, который был засажен несколько лет назад. После ферментации на протяжении 15 дней и спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных ёмкостях.
Вино выдерживается короткое время в дубовых бочках, благодаря чему сохраняет свежесть и фруктовый вкус. Отличный вариант для тех, кто хочет познакомиться с сортом Неббиоло.
Виноград был собран с лоз, которые были посажены в 1975 году. После удаления гребней и дробления следует трёхдневная мацерация. Ферментация происходит в нержавеющей стали без контроля температуры. Выдержка вина осуществляется в старых дубовых бочках объёмом 225 литров.
Одна часть винограда Вионье была собрана за две недели до основного урожая и высушена на открытом воздухе. Затем эту часть отделяли от стеблей и ферментировали вместе с ягодами в амфоре из коччиопесто (мелко измельчённых обломков кирпича, черепицы и мелкодисперсного раствора на основе воздушной извести) объёмом 10 гл. Другая часть была обработана традиционным способом и ферментировалась в нержавеющей стали. «Амфорная» часть выдерживалась в течение 5 месяцев в тонно из французского дуба объёмом 400 л. Оставшаяся часть выдерживалась в смеси стали и дуба (50/50).
Вино состоит из смеси сортов дольчетто и альбаросса. После отдельной ферментации дольчетто выдерживается в стальных ёмкостях на протяжении 10 месяцев, в то время как альбаросса созревает в новых французских бочках объёмом 224 литра.
Традиционное не выдержанное шардоне с нового виноградника. После сбора урожая виноград отделяют от стеблей, измельчают, помещают в пресс и оставляют для мацерации на два часа. Затем следует мягкое прессование. Для отделения сока от мезги используется новый, современный и более экологичный метод — флотация. Вместо длительного охлаждения сока, в этом методе применяют микропузырьки азота. Для ферментации применялась специальная технология: она начинается при более высокой температуре (20+ °C), а затем постепенно снижается до 12 °C. Этот метод усиливает образование фруктовых ароматов дрожжами в начале и позволяет сохранить их до конца брожения (около трёх недель).
Вино изготавливается из винограда сорта Кортезе, который выращивается на виноградниках Италии, в регионе Пьемонт. Выдержка происходит в деревянных бочках на протяжении 5–10 месяцев, после чего следует этап выдержки в бутылках ещё в течение двух месяцев. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября. После мягкого прессования начинается процесс ферментации в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.
Вино изготавливается из винограда сортов Дольчетто и Барбера, выращенных на виноградниках Италии в регионе Пьемонт. Выдержка происходит в маленьких бочках из французского дуба. Винификация проходит традиционным способом для красных вин.
Вино изготавливается из винограда сорта Кортезе, который выращивается на виноградниках Италии, в регионе Пьемонт. Выдержка осуществляется в деревянных бочках на протяжении 5–10 месяцев, после чего следует этап выдержки в бутылках ещё в течение двух месяцев. Сбор винограда производится вручную в конце сентября. После мягкого прессования начинается процесс ферментации при контролируемой температуре.
La Smilla Barbera d'Asti создают из винограда сорта Барбера, который выращивают на каменистых глинисто-известняковых почвах в регионе Пьемонт в Италии. После мягкого прессования и мацерации на кожице ягоды начинают ферментировать при контролируемой температуре. Затем следует выдержка в дубовых бочках.
Вино изготовлено из винограда сорта Дольчетто, выращенного на виноградниках с глинистой почвой в Италии, в регионе Пьемонт. Выдержка производилась в дубовых бочках на протяжении 9 месяцев, а затем ещё 3–6 месяцев в бутылках. Урожай собирался вручную в течение сентября. После мягкого прессования и мацерации на кожуре началась ферментация при температуре, которая была достигнута в первые дни брожения.
Процесс мацерации длится 15–20 дней при температуре 26 °C. Затем проводится отделение гребней, мягкое прессование ягод и декантация сусла для усиления интенсивности цвета и сортовых ароматов. После завершения малолактической ферментации вино выдерживают во французских и словенских дубовых бочках, еженедельно контролируя уровень содержимого в бочке, проводя дегустацию и анализ, что необходимо для проверки правильного развития вина.
Ферментация длится 8–10 дней при температуре 26–27 °C. Затем проводится отделение гребней, мягкое прессование ягод и декантация сусла для усиления интенсивности цвета и сортовых ароматов. После завершения малолактической ферментации вино выдерживают во французских и словенских дубовых бочках, еженедельно контролируя уровень содержимого в бочке, проводя дегустацию и анализ, что необходимо для проверки правильного развития вина.
Ферментация проходит в течение 7–8 дней при температуре 25–26 °C. Затем проводится отделение гребней и мягкое прессование винограда. Используется микрооксигенация для смягчения танинов и улучшения аромата. После малолактической ферментации вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали.
Вино изготавливается из винограда сорта Кортезе, выращенного на виноградниках Италии, в регионе Пьемонт. Выдержка составляет 12 месяцев в деревянных бочках, ещё 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали и минимум 2 месяца в бутылках. Урожай собирают в конце сентября. После мягкого прессования начинается ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.
Вино Masereto Barbera производится в Пьемонте, крупнейшем винодельческом регионе Северной Италии. Сорт винограда Барбера занимает важное место в зоне Рiemonte DOC, его лозы преобладают на местных виноградниках. Этот сорт также является одним из ключевых для всей Италии, так как в стране выращивается 94% мирового объёма этого сорта. Урожай собирают, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Процесс винификации происходит традиционным способом производства красных вин. В результате получается хорошо сбалансированное и приятное вино с характерными оттенками для этого сорта. Срок хранения вина Masereto Barbera составляет 3–5 лет.
Способ производства: Barolo Chinato производится путём добавления в вино Barolo DOCG спиртового настоя хинного дерева, трав и специй. Экстракт для настоя получают методом холодного настаивания. После смешивания вина и настоя следует выдержка в течение 6 месяцев, холодная стабилизация, двойная фильтрация и розлив по бутылкам.
Способ изготовления: красный вермут Garrone Rosso производится по традиционному рецепту. Вино смешивается с настоем из 18 целебных и полезных растений, таких как полынь, тимьян, горечавка и имбирь, и слегка подслащается небольшим количеством сахара.
Способ производства: сухой белый вермут Garrone изготавливается по традиционному рецепту. Вино смешивается с настоем из 18 целебных и полезных растений, таких как полынь, тимьян, горечавка и имбирь, и слегка подслащается небольшим количеством сахара.
Способ производства белого вермута Garrone Bianco основан на древнем рецепте. Вино смешивают с настоем из 18 целебных и полезных растений, таких как полынь, тимьян, горечавка и имбирь, и слегка подслащивают сахаром. Вермут Garrone появился благодаря предпринимателю, который много лет путешествовал по миру и часто бывал вдали от дома. В такие моменты ему не хватало домашнего уюта и аромата родного дома. С энтузиазмом вспоминая об экспериментах своего отца во времена военных лишений, основатель создал первый вермут Garrone, который из-за постоянных переездов по Европе нашёл свой дом в нескольких европейских столицах, привнеся дух Турина. У деда Пьеранджело Гарроне была собственная секретная формула, которую он расшифровал в 1912 году и которая была найдена в старом блокноте. Эта формула использовалась для создания вермута Garrone под названием «Antica Ricetta».
Ручное извлечение плодов. Отбор и калибровка. Удаление гребней. Бережное прессование. Брожение алкоголя в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Созревание в стальных ёмкостях с тонким осадком. Стабилизация и фильтрация. Розлив в бутылки.
‘Mio Angelo’ Bianco Sweet — это сладкое белое безалкогольное вино, которое радует ярким фруктовым букетом и сбалансированным вкусом, где сладость и кислотность находятся в идеальном сочетании. Создается оно в сердце Пьемонта, на винодельне Casa Vinicola Costanza, принадлежащей группе Кальдилора. Виноград для ‘Mio Angelo’ собирают вручную, отбирая только лучшие ягоды. После нежного прессования, муст ферментируют в специальных термоконтролируемых резервуарах из нержавеющей стали, а затем напиток проходит процесс деалкоголизации.
Органический сбор винограда. Ручной отбор и сортировка ягод. Отделение гребней. Бережное прессование. Алкогольная ферментация с мацерацией на кожице в течение 8–10 дней. Отдельные сорта винифицируются отдельно и последовательно. Выдержка в бочках из славонского дуба не менее 18 месяцев, затем в резервуарах из нержавеющей стали не менее 12 месяцев. Стабилизация и фильтрация. Розлив в бутылки.
Ручной сбор урожая, отбор и сортировка ягод предшествуют гребнеотделению и мягкому дроблению. Алкогольная ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 10-12 дней. Вино не подвергается малолактической ферментации, что позволяет сохранить его свежесть, и затем кратковременно выдерживается в стальных емкостях. После стабилизации и фильтрации происходит бутилирование.
Совиньон блан для вина La Scolca произведен исключительно из урожая собственных виноградников хозяйства. Вино короткое время выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали на деликатном дрожжевом осадке, проходит холодную мацерацию и ферментируется при контролируемой температуре. Кьяра Сольдати, владелица хозяйства, делится своим видением: La Scolca известна своими элитными винами, такими как Gavi dei Gavi или d`Antan. Однако мы стремимся предложить и что-то более доступное. В прошлом году я решила создать легкое вино, подходящее для любого случая. Несмотря на то что La Scolca традиционно работает с сортом кортезе, у нас также выращивается совиньон блан, который мы используем в наших игристых винах. Мой отец посадил его 25 лет назад по рекомендации консультантов из Университета Бордо, и он идеально подходит для создания нашего нового вина.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие