Вино Chateau Calon Segur 2016 г. 0.75 л

Виноградники расположены в Пойяке на площади 41 га. гравийные почвы. Плотность посадки: 10000 лоз/га. В последнее время доля мерло на виноградниках увеличивается. Выдержка: в течение 16-18 месяцев в барриках, 30% из которых новые. Многие баррики берутся из Chateau Mouton.

Возможно, Chateau Calon Segur (Шато Калон Сегюр) – одно из старейших шато в Медоке. Его самый известный владелец, маркиз де Сегюр, сделал из винодельческого хозяйства абсолютную легенду. Историки датируют появление винодельни Калон еще галло-римской эпохой. Название Калон происходит от calones – небольших транспортно-грузовых лодок, которые ходили по Жиронде. Вторая часть названия Chateau Calon Segur появилась в XVIII в. , когда владельцем шато стал маркиз Николя-Александр де Сегюр, который также владел Chateau Latour, Chateau Lafite Rothschild и Chateau Mouton Rothschild. Это был золотой век Chateau Calon Segur. Имение приобрело статус 3-me Grand Cru Classe по классификации 1855 года. С 1894 по 2012 год владельцами Chateau Calon Segur были семья Gasqueton, им удалось поддержать и сохранить идентичность и элегантный стиль шато. Сегодня Chateau Calon Segur принадлежат компании Suravenir, дочерней компании банковской группы Credit Mutuel Arkea, возглавляемой Жан-Пьером Дени.

Виноградники: Виноградники занимают общую площадь 67 гектаров, из которых 56 гектаров засажены красными сортами винограда. Средний возраст лоз составляет 48 лет. Все виноградники обрабатываются исключительно органическими методами, а некоторые даже с использованием биодинамических методов. Выдержка: Винодельня располагает собственной бондарной мастерской, которая обеспечивает 70% потребностей в барриках. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев, причём 60% бочек являются новыми и произведены на собственной бондарне.

Возраст виноградных лоз на виноградниках составляет 35 лет. Почвы виноградников содержат песок и гравий, сквозь которые корни глубоко проникают в землю. Способ производства: ферментация вина происходит в чанах из нержавеющей стали и бетона при температуре 28–30 °C в течение 35 дней. Способ выдержки: вино выдерживают в дубовых бочках, половина из которых — новые, в течение 17 месяцев.

Chateau Haut-Bailly — это удивительное, соблазнительное вино, красота и глубина которого не скрывают его изящества и элегантности. Виноград для создания Chateau Haut-Bailly собирают вручную и тщательно сортируют. Каждый сорт винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Яблочно-молочное брожение происходит в дубовых бочках, после чего вино ассамблируется и выдерживается в бочках из французского дуба, 60% из которых обновляются ежегодно, на протяжении 18 месяцев. Плотный и структурированный винтаж 2017 года будет развиваться медленно, достигая пика зрелости к 2024–2040 годам. В целом, потенциал хранения этого вина составляет 30 лет.

Площадью 51 га расположены вблизи Жиронды между виноградниками замков Дюкрю-Бокайю и Леовиль-Пуаферре. Почвы: глубокий слой гравия на глинистых подпочвах. Средний возраст лоз: 38 лет. Урожайность: 42 гл/га.

Производится на одном из самых старых винодельческих поместий в Бордо, история которого уходит в XIII век. Первые виноградники на этой земле были посажены в 1252 году по приказу Папы Климента V, который был родом из Бордо и любил вино. После его смерти в 1314 году, поместье перешло во владение архиепископов Бордо, которые продолжали развивать виноделие на протяжении нескольких столетий. В 1787 году знаменитый путешественник и винный эксперт Томас Джефферсон посетил поместье и отметил высокое качество его вин. В 1858 году поместье было продано семье Жана Баптиста Клерка, которая внесла много усовершенствований в производство вина. В 1939 году поместье было куплено Полем Монтанье, который сделал его одним из лучших винодельческих предприятий в Бордо.

Площадь: 115 га. Почвы: гравийные на глинисто-известняковых подпочвах. Экспозиция: юг. Средний возраст лоз: 20-55 лет. Выдержка: 16-20 месяцев в дубовых барриках, 60% которых новые.

Вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 14–16 месяцев. В настоящее время винодельня принадлежит швейцарской семье Zuger, владеющей виноградниками общей площадью около 23 гектаров. Вина отличаются особой женственностью и нежностью.

Идея создания вина «Шато Ляфон-Роше» возникла благодаря старой яблоне в саду моей бабушки. Наблюдая за ней, владельцы заметили, что яблоки с этой яблони обладают более ярким вкусом, что объясняется не только особенностями сорта, но и возрастом дерева. Поэтому для производства вина «Шато Ляфон-Роше» используется виноград со старых виноградных лоз, которые дают меньше ягод, но обеспечивают сложность вкуса. В результате получается вино, которое одновременно простое и сложное, полностью отражает особенности терруара и аромат чёрных фруктов в большинстве винтажей. Уникальная мягкость и выразительность, характерные для вин региона Сент-Эстеф, достигаются благодаря добавлению достаточного количества винограда сорта Мерло, который придаёт вину округлость и согревающий вкус.

Площадью 51 га расположены вблизи Жиронды между виноградниками замков Дюкрю-Бокайю и Леовиль-Пуаферре. Почвы: глубокий слой гравия на глинистых подпочвах. Средний возраст лоз: 38 лет. Урожайность: 42 гл/га.

Производится на виноградниках, расположенных на гравийном плато в регионе Марго. Виноградники имеют долгую историю, которая началась в XII веке. С тех пор они пережили множество перемен и кризисов, но благодаря усилиям семьи Сишел, которая приобрела Шато в 1961 году, они были восстановлены и расширены до 32 гектаров. Здесь выращиваются сорта Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, которые обеспечивают вину мощь и элегантность. Виноград собирают механическим способом, а ферментацию проводят в бетонных чанах при контролируемой температуре. Выдержка проходит в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев, после чего вино осветляется яичным белком и разливается в бутылки. Chateau Angludet — это вино, которое со временем раскрывает свое ароматическое изящество, богатство и многогранность вкуса.

Способ производства: Великолепное вино Chateau Citran производится из винограда трёх сортов — Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, собранных вручную с 25-летних лоз. Ферментация длится 3 недели и проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали.