Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет. В аромате присутствуют энергичные ноты чёрных фруктов и ягод, дополненные лёгкими цветочными оттенками. Вкус свежий, хорошо сбалансированный, с пыльными танинами, привлекательными пряными тонами чёрной смородины и дыма.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с филе говядины, белым мясом, ягнятиной, приготовленной на гриле, пернатой дичью в винном соусе и сырами, создавая изысканное сочетание вкусов.
Это интересно!
Способ производства: Великолепное вино Chateau Citran производится из винограда трёх сортов — Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, собранных вручную с 25-летних лоз. Ферментация длится 3 недели и проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Способ выдержки: яблочно-молочное брожение и дальнейшая выдержка в течение 15 месяцев осуществляются в дубовых бочках, треть из которых — новые. Перед бутилированием вино осветляется яичным белком.
Chateau Citran — одно из старейших хозяйств в Бордо, история которого уходит корнями в XIII век. Семья Donissan de Citran управляла этим поместьем с XIII века до 1832 года, когда последний наследник был вынужден продать имение г-ну Clauzel. Именно этот богатый и амбициозный бизнесмен вывел Chateau Citran на видное место среди поместий Медока. Сегодня хозяйство принадлежит двум известным семьям из Бордо — семье Merlaut, владеющей группой Taillan (Chateau Gruaud Larose, Chateau Chasse Spleen, Chateau Camensac). В 2012 году замок Ситран получил статус памятника исторического наследия. Принадлежащие замку виноградники имеют площадь 94 га и расположены на песчаных, гравийных, меловых и глинистых почвах. Средний возраст лоз составляет 25 лет, а приблизительный ежегодный объём производства — 150 000 бутылок.
